Irsk brød er et lækkert brød, der traditionelt serveres på St. Patrick's Day. Denne glæde kan dog nydes året rundt til morgenmad, frokost eller middag. Superenkelt at lave, irsk brød kan serveres med smør og marmelade til morgenmad, eller som tilbehør til en meget tyk gryderet på de dage, hvor du har brug for lidt varme i brystet. Brug opskriften herunder til hurtigt at lave irsk brød. Bagefter kan du endda bruge brødet til at lave French Toast til dessert!
ingredienser
traditionelt irsk brød
- 4 kopper universalmel.
- 1 tsk bagepulver.
- 1 tsk salt.
- 500 ml kærnemælk.
Gør 1 brød.
Irsk brødskål
- 1 skåret irsk brød.
- 3 æg.
- 1/4 kop mælk.
- 1/2 tsk kanel.
- 1/2 tsk muskatnød.
trin
Metode 1 af 4: Servering af irsk brød
Trin 1. Server det irske brød varmt
Selvom irsk brød stadig er velsmagende ved stuetemperatur, er det ideelt at spise det varmt. Temperaturen er perfekt til brødkagestrukturen og hjælper med at fremhæve opskriftens rustikke smag. Server derefter brødet ristet eller så snart det kommer ud af ovnen.
- Du kan også sætte brødet tilbage i ovnen i syv til otte minutter ved 180 ° C for at varme det op.
- Smør brødet, mens det stadig er varmt. Smørret vil smelte og trænge ind i dejen.
Trin 2. Skær brødet
Skær brødet med en passende kniv vandret i skiver på 0,5 cm eller deromkring. Tykkelsen af skiverne får dem til at forblive hele uden at smuldre, når du putter dem i munden.
Hvis du er træt af de sædvanlige skiver brød, skæres brødet i kvarte eller halvmåner
Trin 3. Læg brødet på bordet
For at servere brødet som tilbehør skal du lægge det på bordet, så gæsterne kan hjælpe sig selv til skiverne, når de vil. Server brødet i en passende form, på en bakke eller i en lille kurv. Dæk kurven med en linnedsserviet for at holde brødet varmt.
- Skær brød på forhånd eller læg en kniv på bordet, så gæsterne kan købe deres egne skiver.
- Hvis skiverne smuldrer, skal du give dine gæster små tallerkener for at holde bordet rent.
Trin 4. Opbevar brødet i en lufttæt beholder
Når du og dine gæster er færdige med at spise, skal du tage brødet af bordet. Pak det sammen med en tallerken plastfilm, læg det i en ZipLoc eller opbevar det i et brødstativ. Brød ødelægges hurtigt, hvis det ikke opbevares i en lufttæt beholder.
Spis brødet i højst tre dage for at nyde smagen og konsistensen fuldt ud
Metode 2 af 4: Spise irsk brød
Trin 1. Spis det smørede irske brød
Brød og smør er en kulinarisk klassiker rundt om i verden. Skær brødet, mens det stadig er varmt, og dæk det til med et tykt lag smør ved stuetemperatur. Hvis smørret er usaltet, krydr det med lidt salt for at fremhæve smagen.
- Bland smør ved stuetemperatur med friske krydderurter såsom rosmarin for at lave et superduftende urtesmør.
- Brug kokossmør eller olivenolie i stedet for smør til en vegansk snack.
Trin 2. Server brødet med citrusgeléer
Irsk brød har en rustik smag, der passer perfekt til sød eller sur citrusgelé. Du kan enten tilberede din egen opskrift eller købe en gelé fra dit yndlingssupermarked.
- Hvis brødet har været ude af ovnen i et stykke tid, ristes et par skiver, inden marmeladen bruges.
- Røde frugtgeléer er også et godt valg.
Trin 3. Server en skive brød med gryderet
Fordi det er tykt og fuld af næring, er irsk brød godt med oksekødsgryder, især med en traditionel irsk gryderet. Du kan bruge brødet til at opsuge bouillon fra kødet eller til at bringe kød og grøntsager i munden. Traditionelt serveres irsk brød med en langsomt kogt byg okse gryderet.
Prøv at lave din egen byg okse gryderet. Der findes flere opskrifter online
Trin 4. Dyp brødet i en suppe
Intet smager bedre med minestronesuppe end en skive smurt irsk brød. Dyp brødet i suppe bouillon eller spis det mellem skefulde.
Da irsk brød er relativt enkelt, er det lækkert med næsten enhver form for suppe
Trin 5. Lav en sandwich
Irsk brød har en mild smag, der matcher næsten enhver form for fyld. Prøv at lave en klassisk schweizisk ostesandwich med roastbeef og surkål. Hvis du føler dig kreativ, fordel æblesmør på skiver irsk brød og tilføj prikken over i’et med et strejf stegt bacon.
- Irsk brød er kendt for at være smuldrende. Rist skiverne, før du laver sandwich for at bevare dejens integritet.
- Irsk brød passer godt til enhver form for ost, men gorgonzola er især velsmagende.
- Du kan også lave en åben sandwich med ristet brød og ost for at rote lidt i tingene.
Metode 3 af 4: Fremstilling af traditionelt irsk brød
Trin 1. Forbered din arbejdsplads
Forvarm ovnen til 220 ° C. Mens du venter, smør og mel en 10-tommer cirkelform. Reservere. For en mere traditionel fornemmelse, brug en støbejernspande i stedet for en dåse. Støbejernspander skal være forhærdede og behøver derfor ikke smøres og meldrysses.
For at smøre og melne en pande, start med at gnide smør ind i gryden. Hæld derefter lidt mel i gryden og fordel, indtil alt smør er dækket. Smid overskuddet væk
Trin 2. Læg mel, bagepulver og salt i en stor skål
Kom fire kopper universalmel, en teskefuld bagepulver og en teskefuld salt i en stor skål. Pisk til det er godt blandet, uden at efterlade klumper.
- Hvis melet er klumpet, skal det sigtes, før det blandes med de andre ingredienser.
- For at lave fuldkornet irsk brød skal du erstatte fuldkornsmel med tre kopper hvidt mel.
Trin 3. Tilsæt 500 ml kærnemælk
Hæld kærnemælken på én gang i skålen og bland med en spatel, indtil det er ensartet. Pisk ingredienserne nok til, at brødskorpen bliver meget blød. Hvis du foretrækker en mere traditionel rustik kegle, skal du stoppe med at blande, så snart dejen ser ensartet ud.
Slå ikke kærnemælk med en elektrisk mixer. Blanderen får dejen til at gå forbi punktet og ikke hæve ordentligt
Trin 4. Overfør dejen til formen eller gryden
Tryk derefter på panden på køkkenbordet for at bryde eventuelle luftbobler op. Skær derefter et X i dejen med en skarp kniv, så den bager jævnt
Ifølge irsk tradition tjener X'et til at få djævelen ud af dejen. I virkeligheden tillader det imidlertid bare ovnens varme at trænge igennem hele dejen
Trin 5. Bag brødet i 30 til 45 minutter
Læg dejen i midten af den varme ovn og bag i 30 minutter. Efter den tid skal du se på brødet nu og da for at se, om det er klar. Brødets svær skal føles fast ved berøring, og når du sætter en tandstikker ind i midten af dejen, skal den komme ren ud.
Hvis du valgte støbejernspanden, skal brødet sandsynligvis have 45 minutter i ovnen
Trin 6. Lad det afkøle på et kølegitter
Tag brødet ud af ovnen, når det er færdigt, og læg det på en kølerist. Hvis du lader brødet køle helt af i gryden, får det en blød bund. Lad det køle af i et par minutter inden servering.
Hvis brødet smuldrer for meget, når du skærer det, lad det køle af i et par minutter mere. Dette vil gøre dejen mere fast
Metode 4 af 4: Fremstilling af Irish Bread French Toast
Trin 1. Skær brødet i 2 cm tykke skiver
Med en passende kniv skæres brødet i tykke skiver for at tjene som bund for den franske toast. Når du skal stege brødet, kan det være både friskt og uaktuelt.
Trin 2. Bland æg, mælk og krydderier i en skål
I en stor skål kombineres tre æg, ¼ kop mælk, en halv teskefuld kanel og en halv teskefuld muskatnød. Rør rundt med en ske, indtil det er godt blandet.
Bare rolig, hvis ægget ikke blandes helt med de andre ingredienser. Æggestykkerne forsvinder, når du bringer brødet til bålet
Trin 3. Dyp brødskiverne en efter en i blandingen
Dyp en skive brød let ned i æggeblandingen, til den er meget våd. Vend skiven for at gøre den våd på begge sider, inden den lægges i gryden.
Dine hænder bliver lidt beskidte, men det vil være det værd
Trin 4. Steg fransk toast
Læg en smurt stegepande over medium varme. Kom en våd skive brød i stegepanden og steg den til den er gylden på begge sider. Fjern den franske toast fra varmen og sæt den til afkøling på en tallerken inden servering.
Hvis brødet begynder at ryge, er ilden for høj. Sænk den lidt og fortsæt
Trin 5. Server franskskålen
I Brasilien serveres fransk toast normalt efter julemiddagen eller som morgenmad på bestemte tidspunkter af året. Men ligesom irsk brød har du ikke brug for nogen særlige datoer for at nyde det. Prøv at supplere den franske toast med honning, vilde frugter og flormelis for at gøre den endnu sødere. Eller kombiner det med salte ingredienser. Hvad med at forberede en fransk toast sandwich med bacon og spejlæg? Det er lækkert!