Færdiglavet pasta gør det let at lave et parti muffins, men smagen smager ikke altid så godt som forventet. Den gode nyhed er, at der er flere måder at forbedre klar til at spise pasta på. Hvis du vil have et strejf af frugt, skal du hakke og sætte dine favoritter, blive frosset med frisk. Hvis du vil gøre dejen mere sprød eller ændre tekstur, skal du tilføje hakkede valnødder eller revet kokos. Du kan også lade din fantasi tage over ved at tilføje vaniljeessens, kanel eller en frugtpuré for at forstærke smagen!
trin
Metode 1 af 3: Lægning af frugt i dejen
Trin 1. Tilsæt frisk eller frossen frugt for at tilføre dejen et sundt strejf
Hvis du elsker smagen af frugt, skal du tilføje friske jordbær, hindbær eller acerola til dejen. Hvis du tilføjer jordbær, skær dem i mindre stykker, før du tilføjer. Du kan også bytte tørret frugt, der kom i dejen, til frisk frugt.
- For eksempel kommer nogle muffinblandinger med tørret frugt. Hvis du vil, skal du tage de tørrede frugtstykker ud og erstatte den med en håndfuld frisk frugt.
- Kom frugt i muffins, der ikke har frugtsmag samt i muffins, der har det.
Trin 2. Gør dejen mere lækker ved at placere frugt i skiver
Ferskner, jordbær, æbler og bananer i skiver er gode muligheder, men du kan tilføje enhver frisk frugt, du kan lide, eller som er i sæson. Skær dem i små stykker, inden du putter dem i dejen.
- Ananas eller skiver af kirsebær har en tropisk og forfriskende smag til muffins.
- Frugter som appelsiner, grapefrugter og druer er ikke gode muligheder, fordi de ikke passer godt til pasta og ikke er egnede til bagning.
- Frugt i skiver er bedst på pasta uden usmag eller pasta, der allerede har frugtsmag.
Trin 3. Kom en håndfuld tørret frugt i dejen for at gøre strukturen mere sej
Køb færdiglavet kandiseret frugt for at give strukturen i enhver muffinopskrift en karakteristisk tekstur. Hvis ikke, skal du bruge rosiner til at øge dejen.
Prøv at blande kandiseret frugt med havregryn eller muffins med frugtsmag for at gøre dem mere intense
Trin 4. Tilsæt banan eller æblemos for at tilføje smag og tæthed til dejen
Hvis du vil have dine muffins til at være tykkere, er det en god idé at tilføje en frugtpuré. Prøv at tilsætte en moset banan eller en skefuld æblemos, der er slået i en blender, til dejen og bland godt.
- Hvis du vil have noget andet, skal du tilføje mosede gulerødder eller søde kartofler!
- Du kan tilføje bananer til næsten enhver muffinblanding, og det ser godt ud. Hvis du vil tilføje en gulerodspuré, er det bedre at bruge en vanilje- eller gulerodssmag.
Trin 5. Tilføj muffinsdejen et særligt præg ved at tilføje citronskal til en mere citrusagtig smag
For at lave den klassiske opskrift af valmue-citronmuffins skal du skrabe to citroner ud og barbere dejen. Tilsæt derefter to spiseskefulde valmuefrø for at gøre dejen sprød. Sked eller hæld dejen i formene og bag efter anvisningerne på muffinsblandingspakken.
Dette fungerer bedst på blandinger, der ikke har en stærk smag, som vanilje
Metode 2 af 3: Tilføjelse af ingredienser til ændring af tekstur
Trin 1. Hæld en skefuld hakkede valnødder i dejen for sprød konsistens
Almindelige valnødder, pekannødder og mandler er gode muligheder at tilføje til muffinsdej. De vil ikke kun tilføje smag og tekstur, de vil også tilføje sunde fedtstoffer til blandingen. Tilsæt bare de hakkede valnødder, rør rundt, og du er færdig!
- Hvis du vil have muffinsene endnu sprødere, skal du lægge et lag valnødder oven på dejen allerede i gryden, inden du sætter den i ovnen.
- Hvis du foretrækker noget sødere, skal du tilføje kandiserede valnødder.
- Hakkede valnødder er gode til enhver muffinsmag!
Trin 2. Sked en skefuld hampfrø, hørfrøklid eller chiafrø, hvis du vil have en sund mulighed
Hampfrøene og hørfrøklid har en mandelsmag og vil give en dejlig konsistens til dejen. Chiafrø har ingen smag, men de vil efterlade teksturen tættere og fyldigere. Det bedste er, at alle disse ingredienser er ekstremt sunde.
- Chiafrø absorberer meget væske. Hvis dejen er tyk efter at have lagt dem, tilsættes lidt mere af den væske, der er i opskriften.
- Mandelsmagen passer godt til næsten enhver muffinblanding, du har rundt omkring i huset.
Trin 3. Tilsæt revet kokos for at gøre strukturen mere fyldig og tilføje mere smag
Hæld en skefuld revet kokos i dejen og rør rundt. Når du derefter har lagt dejen i formene, tilsættes lidt mere kokos oven på hver muffin.
- Kokosnoten på toppen vil gøre muffinsene sprødere, når de kommer ud af ovnen.
- Prøv at lægge den revne kokos i frugtsmagede muffins såsom jordbær eller banan. Det går også godt med sødere dej som chokoladechips.
- Revet kokos er også fantastisk med andre ekstra ingredienser såsom ananas, mango og kirsebær.
Trin 4. Tilsæt en håndfuld chokoladechips for at gøre muffinen meget sød og velsmagende
Hvis du ikke har eller ikke finder mælkechokoladechips, skal du hakke din yndlingschokoladebar op. Den smeltede mælkechokolade tilføjer et strejf af smag og gør muffinen tykkere og sødere, umulig at modstå.
- Du kan også lægge M & Ms oven på muffins lige inden bagning.
- Slip fantasien løs, og opfind forskellige varianter. Du kan f.eks. Putte knust paçoca, hvid chokolade eller mørk chokolade i dejen.
Trin 5. Brug kokos- eller mandelmælk i stedet for vand for at gøre muffinsne mere fugtige
De fleste muffinsblandinger beder dig om at tilføje vand eller mælk til dejen. Hvis du vil gøre smagen fyldigere og konsistensen vådere, skal du udskifte vandet med en mere velsmagende ingrediens som f.eks. Kokos, soja eller mandelmælk.
Du kan gøre dette med en hvilken som helst muffinblanding for at gøre dejen mere fugtig
Trin 6. Lav en streusel -topping for at gøre muffinsene sødere og sprøde
Bland en spiseskefuld smør, to spiseskefulde mel og en spiseske brunt sukker i en lille skål, indtil det er glat. Målet er at gøre konsistensen ligner sand. Hæld den færdige dej i muffinsformene og læg streusel ovenpå, inden du sætter muffinserne i ovnen.
Streusel topping passer godt til enhver muffinsmag
Metode 3 af 3: Smagning af andre smag og urter
Trin 1. Tilsæt flødeost til dejen for at gøre den mere cremet og mere smagfuld
Lav muffinsdejen normalt og brug en ske til at ske den i formene. Tag derefter flødeosten ud af køleskabet og skær den i 60 mm tern, mens den stadig er kold. Læg en kugle flødeostterninger oven på hver muffin og bag efter anvisningerne på pakken.
Flødeosten absorberes i dejen, når muffinsene bages
Trin 2. Tilsæt en teskefuld vaniljeessens for at forbedre smagen
Vaniljeessens giver muffinsdejen sin egen smag, men det forbedrer også smagen af de andre ingredienser. Du kan også bruge andre essenser som mandel eller citron til at skabe forskellige smag.
Læg f.eks. En teskefuld citronessens og en tsk valmue i dejen for at lave den klassiske opskrift på citronvalmue
Trin 3. Tilsæt kanel, muskatnød eller kakaopulver for at gøre mufifns mere smagfuld
Kom en teskefuld af den valgte ingrediens. Kanel, muskatnød og kakaopulver er gode muligheder, men de er ikke de eneste! Allehånde og den klassiske blanding af pulveriseret kanel, pulveriseret nelliker, ingefær i pulverform, allehånde og muskatnød går også godt! Tag et kig på krydderiskabet og se, hvad du ellers har. Eksperimenter for at finde de bedste ingredienser eller ingrediensblandinger.
- Krydr for eksempel bananmuffins ved at tilføje kanel, ingefær i pulverform og muskatnød. Tilføj også en håndfuld valnødder for at gøre det endnu mere lækkert!
- Lav en mere lækker grundlæggende muffinblanding ved hjælp af kanel og vanilje.
- Gør græskar muffins mere lækker ved hjælp af den klassiske blanding af pulveriseret kanel, pulveriseret nelliker, pulveriseret ingefær, allehånde og muskatnød. Tilsæt også hakkede pekannødder.
Trin 4. Brug brunt sukker i stedet for hvidt sukker for at gøre smagen sødere og fyldigere
Hvis du laver muffins uden at bruge en færdiglavet blanding, skal du erstatte brunt sukker med det hvide sukker i opskriften. Brunt sukker er lidt sødere og får muffinserne til at smage anderledes.
Du kan også lægge kanel og brunt sukker oven på muffinsene, inden du sætter dem i ovnen, så de bliver sprøde og sødere
Trin 5. Læg kagefrostning oven på muffinserne, hvis du vil have dem til at være sødere
Hvis du er vild med fyldig slik, kan du prøve at lægge en færdig topping oven på friskbagte muffins. For eksempel, hvis du lavede chokolademuffins, tilføj en chokoladefrosting. Citronmuffins med valmuefrø passer godt til citronsmag. Der er mange typer af toppings, du kan bruge på dine muffins!