5 måder at blødgøre smør på

Indholdsfortegnelse:

5 måder at blødgøre smør på
5 måder at blødgøre smør på

Video: 5 måder at blødgøre smør på

Video: 5 måder at blødgøre smør på
Video: 3 slags EGGS BENEDICT fra bunden | Jacob Jørgsholm 2024, Marts
Anonim

Smør er en afgørende ingrediens i mange opskrifter og til at skabe lækre bagværk. Mange af dem kræver blødgjort smør, men du har muligvis glemt at bringe det til stuetemperatur på forhånd. Hvis du skal blødgøre smør hurtigt, er der flere måder at gøre dette på. Bare pas på ikke at overophedes, ellers smelter det.

trin

Metode 1 af 5: Skære smørret i mindre stykker

Blødgør smør Trin 1
Blødgør smør Trin 1

Trin 1. Mål den nødvendige mængde

Skær og analyser, hvor meget smør du skal have, før det blødgøres, da hele stangen kan deformeres. Se opskriften og foretag denne måling, før du bruger en måleske eller skala for at få den nøjagtige mængde lige fra starten.

Hvis den stadig er pakket ind, kan du muligvis foretage målinger baseret på sideoplysningerne for at klippe den præcist

Image
Image

Trin 2. Skær smørret i tern på to til tre centimeter

Brug en skarp kniv til at skære smørret i mindre stykker. De skal have en meget ens størrelse, så de blødgøres jævnt. Adskil dem fra hinanden, så de ikke bliver knyttet til hinanden, hvilket kun ville forsinke processen.

Forøgelsen af overfladearealet får smørret til at blødgøre hurtigere

Blødgør smør Trin 3
Blødgør smør Trin 3

Trin 3. Lad smørret stå ved stuetemperatur i 10 til 20 minutter

Lad smørstykkerne ligge på en tallerken, og dæk dem med en bakke eller aluminiumsfolie, og forhindrer således indtrængen af eksternt middel. Lad det hvile i cirka 20 minutter, indtil det er blødt og let at sprede.

Tip:

Du kan holde en hel bar ved stuetemperatur, hvis du ikke vil bekymre dig om en mulig mangel, når du har brug for det.

Metode 2 af 5: Rulning af smørret

Image
Image

Trin 1. Læg den mellem to ark vokspapir eller smør

Læg et stykke vokspapir på bordet eller bordet, og læg den nødvendige mængde smør på midten. Læg endnu et ark vokspapir ovenpå, og tryk det fast, og hold det på plads. Begge ark skal have samme størrelse, så smørret ikke siver ned langs siderne.

Hvis du vil, er det også muligt at skære det i tern, inden du starter

Image
Image

Trin 2. Pisk smørret med en kagerulle tre eller fire gange for at ælte det

Hold vokspapiret i din ikke-dominerende hånd og kagerullen i den ene ende med den anden. Pisk smørret tre til fire gange fast for at starte udfladningsprocessen. Fortsæt, indtil den har en ensartet konsistens i hele dens længde.

Advarsel:

Pisk kun smørret i, hvis du tog det direkte fra køleskabet - hvis det allerede er blødt, vil det ende med at lække ned ad siderne.

Image
Image

Trin 3. Rul smørret for at flade det

Når den æltes lidt fra det foregående trin, skal du holde kagerullen med begge hænder og sprede den ud som en brøddej. Prøv at blive en halv tomme tyk for at forstørre overfladearealet. Når du er færdig, fjernes det øverste ark med vokspapir.

Blødgør smør Trin 7
Blødgør smør Trin 7

Trin 4. Lad smørret stå ved stuetemperatur i cirka fem minutter

Det skal være relativt blødt efter det foregående trin, men lad det stå på disken i yderligere fem minutter. Når det er helt blødgjort, fjernes vokspapiret og blandes med de andre ingredienser.

Blødgjort smør kan ende med at klæbe til vokspapiret. Skrab det om nødvendigt af med en kniv for fuldstændig fjernelse

Metode 3 af 5: Rivning af smørret

Blødgør smør Trin 8
Blødgør smør Trin 8

Trin 1. Mål den mængde smør, der er nødvendig til opskriften

Læs på pakningens side for de anbefalede foranstaltninger. Brug en kniv til at skære så meget som nødvendigt til din opskrift. Hvis smørret allerede er fjernet, skal du bruge måleske eller en køkkenvægt til at nå frem til den ønskede mængde.

Image
Image

Trin 2. Riv smørret i en skål

Brug siden af rivejernet med de større huller for at få stykkerne den rigtige størrelse og form til forberedelse. Hold rivejern og smør over en ren skål, så stykkerne falder uhindret ud. Tryk det på rivejernet med fast tryk og start. Fortsæt med at rive smørret, indtil alle stykker er i skålen.

  • Flyt kun smørret op og ned, undgå at flytte rivejernet. Dette vil gøre processen lettere.
  • Rivning fungerer bedst, hvis smørret kommer direkte fra køleskabet eller fryseren.

Tip:

Hold smørret ved hjælp af en del af indpakningen, hvis du ikke vil gøre dine fingre snavsede.

Blødgør smør Trin 10
Blødgør smør Trin 10

Trin 3. Lad smørstykkerne blødgøre i fem minutter, før du tilføjer dem til din opskrift

Lad dem stå i skålen og varm dem til stuetemperatur i cirka fem minutter. På denne måde bliver de bløde og blandes godt med de andre ingredienser, der bruges.

  • Revet smør er bedst til tilberedning af kiks eller smuldret eller smørret brød, da det blandes godt med de andre ingredienser.
  • Du kan rive smørret direkte i skålen med de andre ingredienser, hvis det ønskes.

Metode 4 af 5: Brug af en dobbeltkedel

Image
Image

Trin 1. Opvarm en halv liter vand i en gryde

Kom vand i en lille gryde og varm det over medium varme. Fortsæt med at opvarme det, indtil der begynder at dannes damp, og reducer derefter temperaturen til lav varme.

Du behøver ikke koge vandet, ellers bliver det for varmt

Blødgør smør Trin 12
Blødgør smør Trin 12

Trin 2. Læg et glas eller metalskål over panden

Læg en varmebestandig skål over gryden for at dække den helt - ellers bliver den ikke varm som forventet. Lad det sidde i et til to minutter, indtil det er varmt at røre ved.

Brug en dobbeltpande specielt til bain-marie, hvis du allerede har den praktisk

Image
Image

Trin 3. Kom smørret i skålen for at blødgøre det

Kom den mængde smør, der er nødvendig til opskriften, i skålen, og se den omhyggeligt. Dampen fra gryden vil opvarme skålen og begynde blødgøringsprocessen. Test blødheden med en ske for at se, om den stadig er for hård. Når det begynder at opløses let med skeen, fjernes skålen fra toppen af gryden.

Husk at fjerne skålen, inden smørret begynder at smelte

Advarsel:

En glas- eller metalskål vil ende med at blive overophedet, så brug en ovnhandske, hvis du skal håndtere den.

Metode 5 af 5: Opvarmning af smørret i mikrobølgeovnen

Blødgør smør Trin 14
Blødgør smør Trin 14

Trin 1. Skær smørret i terninger på 1 cm

Mål den mængde, der er nødvendig til opskriften, og skær den med en køkkenkniv. Brug den derefter til at skære den i halvtommers stykker for at fremskynde blødgøringen. Læg dem alle i en beholder til mikrobølgeovn.

Det er ikke nødvendigt at skære smørret, men det letter blødgøringsprocessen

Blødgør smør Trin 15
Blødgør smør Trin 15

Trin 2. Smør i mikrobølgeovnen i fem sekunder

Lad beholderen stå i midten af ovnen, og tænd den i fem sekunder. Se smørret under denne proces for at sikre, at det ikke smelter. Når det er færdigt, test smørets hårdhed med din finger eller en ske. Se om terningerne føles solide i midten, eller om de allerede er bløde.

I de fleste mikrobølger vil smørret ikke være helt blødt efter de første fem sekunder

Tip:

Hvis du kan ændre mikrobølgeintensiteten, skal du indstille den lavt for at forhindre smørret i at smelte.

Blødgør smør Trin 16
Blødgør smør Trin 16

Trin 3. Brug trin på fem sekunder, indtil smørret er blødt, men ikke smeltet

Hvis det er hårdt efter første gang, det kommer ud af mikrobølgeovnen, skal du lade det stå i yderligere fem - sørg for at være opmærksom for at undgå at smelte. Når smørret er helt blødt, skal du tage det ud og inkludere det i din opskrift.

Smør smelter hurtigt i mikrobølgeovnen, så det er vigtigt at være forberedt på at stoppe med at arbejde når som helst

Tips

  • Lad en hel stang stå på en tallerken eller bakke ved stuetemperatur, så du altid har blødgjort smør, når du har brug for det.
  • Brug usaltet smør ved tilberedning af stege for at undgå forstyrrelser i smagen.

Anbefalede: