3 måder at opbevare hakkede søde kartofler på

Indholdsfortegnelse:

3 måder at opbevare hakkede søde kartofler på
3 måder at opbevare hakkede søde kartofler på

Video: 3 måder at opbevare hakkede søde kartofler på

Video: 3 måder at opbevare hakkede søde kartofler på
Video: Жареный карась без костей, 3 способа рассказала моя бабушка 2024, Marts
Anonim

Søde kartofler er alsidige, fulde af vitamin A, C, fiber og kalium og kan tilberedes på mange forskellige måder (er der en portion stegte søde kartofler der?). Hvis du har brug for at skære kartoflerne inden madlavning, eller du har nogle, der vil gå dårligt, og du vil fryse dem ned, så de ikke mister, er der nogle måder at opbevare de skårne kartofler på, så de holder sig godt længere.

trin

Metode 1 af 3: Opbevaring af skivede søde kartofler i køleskab

Opbevar Skær søde kartofler Trin 1
Opbevar Skær søde kartofler Trin 1

Trin 1. Læg de skivede rå kartofler i en stor skål

Du kan skrælle dem eller ej, det er op til dig, og de kan skæres i tern, store stykker eller enhver anden form, du kan lide. Få en ren skål, der er stor nok til at rumme alle stykker uden at gå ud over kanten.

Se om du har plads i køleskabet til at lægge skålen. Hvis ikke, skal du omarrangere tingene, så det passer

Opbevar Skær søde kartofler Trin 2
Opbevar Skær søde kartofler Trin 2

Trin 2. Dæk kartoflerne med koldt vand

Du kan bruge filtreret eller postevand. Rør kartoflerne for at sikre, at vandet når alle stykkerne.

Du kan også putte en håndfuld is i skålen for at holde vandet meget koldt, men dette er ikke obligatorisk

Opbevar Skær søde kartofler Trin 3
Opbevar Skær søde kartofler Trin 3

Trin 3. Lad skålen stå i køleskabet i op til 24 timer

Hvis du forbereder tingene til et stort måltid, skal du skære kartoflerne en dag tidligt og stille i køleskab, indtil det er tid til at lave mad. Hvis du tager vandet ud og bemærker, at kartoflerne bliver mørke, bløde eller klæbrige, skal du smide dem væk, da de ødelægges.

Lad ikke skålen stå uden for køleskabet i mere end to timer. Dette skader ikke kartoflerne, men det opvarmer vandet, hvilket kan gøre dem mørkere

Metode 2 af 3: Frysning af skivede søde kartofler i skiver

Opbevar Skær søde kartofler Trin 4
Opbevar Skær søde kartofler Trin 4

Trin 1. Hvis det fryser, skræl og skær kartoflerne i tern

Tag en grøntsagsskaler og skræl kartoflerne. Læg dem på et rent bord og skær dem i tern på 1,5 cm eller deromkring. Hvis du foretrækker det, skal du skære dem i stykker eller strimler, som om du lavede kartoffelchips.

  • Det er vigtigt at fjerne skindet fra kartoflen, når ternene fryses ned, så de bakterier, der findes i skindet, ikke optager kartoflen ved optøning.
  • Denne proces hjælper meget dem, der har hele søde kartofler, som de vil ødelægge.
  • Gem skindene for at lave en grøntsagsfond eller læg dem i din kompostbunke.
Opbevar Skær søde kartofler Trin 5
Opbevar Skær søde kartofler Trin 5

Trin 2. skolde de søde kartofler i to eller tre minutter.

Kog vand i en stor gryde, tilsæt kartofler og lad det stå i to eller tre minutter. Dræn forsigtigt vandet og overfør kartoflerne til en skål med isvand. Lad dem stå der i yderligere to eller tre minutter. Fjern fra vand og læg oven på et par ark køkkenrulle til tørring.

Skoldningsprocessen forhindrer kartoflen i at blive blød og klistret efter optøning

Opbevar Skær søde kartofler Trin 6
Opbevar Skær søde kartofler Trin 6

Trin 3. Læg de forkogte kartoffelstykker i lynlåsede plastposer

Brug sandwichposer eller større, afhængigt af hvor meget kartoffel du skal opbevare. Læg den mængde, der svarer til et måltid, og få så meget luft som muligt ved lukketid.

  • At skille kartoflerne i portioner sparer dig tid senere. Da kartofler har en tendens til at hænge sammen, når de er frosne, sparer du portioner adskilt fra at skulle tø en flok kartofler bare for at bruge et par stykker.
  • Hvis du har en vakuumforsegler, er dette et godt tidspunkt at bruge det!
Opbevar Skær søde kartofler Trin 7
Opbevar Skær søde kartofler Trin 7

Trin 4. Opbevar rå søde kartofler i fryseren i op til seks måneder

Læg ikke noget oven på kartoflerne, før de er helt frosne, så de ikke hænger, før de hærder. De vil tage fem eller seks timer at fryse helt ned.

Mærk plastposen og skriv “Frosset ved xx/xx/xxxx” eller “Brug op til xx/xx/xxxx” i permanent markør, før det tages i fryseren

Opbevar Skær søde kartofler Trin 8
Opbevar Skær søde kartofler Trin 8

Trin 5. Optø de søde kartofler i køleskabet i to til tre timer

Læg ikke kartofler direkte i vasken eller disken uden at optø dem i køleskabet først. Hvis du gør det, kan de forme eller udvikle bakterier fra den pludselige temperaturændring. Prøv at bruge de søde kartofler inden for 24 timer efter at de er taget ud af fryseren.

  • Den optøede kartoffel bliver lidt blødere i forhold til en frisk, der lige er skåret, men stadig er god at spise.
  • Hvis kartoflerne får forfrysninger, smager de måske ikke så godt, som de plejer at være. Det er op til dig at bruge dem eller ej.
  • Hvis du ikke har tid til at vente med at optø i køleskabet, skal du bruge mikrobølge -afrimningsfunktionen.

Metode 3 af 3: Opbevaring af kogte søde kartofler i skiver

Opbevar Skær søde kartofler Trin 9
Opbevar Skær søde kartofler Trin 9

Trin 1. Opbevar de skivede bagte kartofler i køleskabet i syv dage

Læg kartofler i en lufttæt gryde inden for en time efter tilberedning. Du kan også sætte dem i køleskabet, mens de stadig er varme, hvis du vil lægge dem væk umiddelbart efter tilberedning. Hvis gryden ikke har et låg, skal den dækkes med plastfolie.

Sæt en "Færdig dag …" etiket på krukken for at huske, hvor længe du kan bruge den

Opbevar Skær søde kartofler Trin 10
Opbevar Skær søde kartofler Trin 10

Trin 2. Frys de udskårne kogte søde kartofler i en plastpose i op til et år

De kan skæres, hele eller pureres. Du kan fryse enhver kartoffel, der allerede er kogt. Læg bare kartoflerne i plastposen, fjern overskydende luft og stil dem i fryseren. Når du vil bruge det, optø det i køleskabet i et par timer og varm det op i mikrobølgeovnen, ovnen eller på komfuret.

Glem ikke at sætte en etiket på plastikposen, så du ved, indtil hvilken dato du kan bruge kartoflerne

Opbevar Skær søde kartofler Trin 11
Opbevar Skær søde kartofler Trin 11

Trin 3. Smid alle bagte søde kartofler, der er misfarvede eller ildelugtende

Hvis du vil opvarme kartoflerne og lugte dårligt, eller hvis de er misfarvede og har brune, sorte eller endda mugne pletter, skal du straks smide dem væk.

  • Hvis du, når du tager kartoflerne ud af fryseren, bemærker, at de er blevet forfrossede, er det op til dig at bruge dem eller ej. Teknisk set kan de indtages sikkert, men de vil ikke smage det samme.
  • Hvis du har søde kartofler i køleskabet, og du er bekymret for, at du ikke kan bruge dem, før de bliver dårlige, skal du fryse dem ned, så du ikke mister dem.
Opbevar Skær søde kartofler Ultimate
Opbevar Skær søde kartofler Ultimate

Trin 4. Klar

Tips

  • Hvis du har søde kartofler, der er ved at blive dårlige, skal du skære dem op og fryse! Således kan du spare dem og undgå spild.
  • Teknisk set ville søde kartofler frosset ved -18 ° C vare evigt i fryseren, men for at bevare deres smag skal du følge anbefalingerne om holdbarhed i trinene ovenfor.

Anbefalede: