Udover at være rig på C -vitamin, folsyre og fibre, er broccoli også let at tilberede og kan være en meget nærende ekstra ingrediens til ethvert måltid. Uanset om du vil dampe, sautere, brune eller blanche dem, smager broccoli godt og passer til en række forskellige kød og grøntsager. Hvis du vil vide, hvordan du tilbereder broccoli, skal du følge disse trin.
- Tilberedningstid (damp): 15 minutter.
- Tilberedningstid: tre til fem minutter.
- Samlet tid: 20 minutter.
trin
Metode 1 af 5: Dampet frisk broccoli
Trin 1. Rengør broccolien
Hvis du har købt din broccoli i en lokal butik, vil den enkle tørring være nok. Hvis du dyrker din egen broccoli eller køber den fra en naturlig kilde, skal den lægges i blød i saltvand i 10 minutter, før den tørres.
Hjemmelavet broccoli er modtagelig for bladorme, et almindeligt skadedyr. Som larver ligner disse orme 2,5 centimeter grønne regnorme. Selvom de er harmløse, kan de dræbe din appetit. De fleste larver dør i saltvand. Ormene flyder til overfladen af vandet, hvor du kan samle dem og slippe af med dem
Trin 2. Fjern bagagerummet fra hovedstammen
Dette er den tykkeste del af broccoli. Stilken er helt spiselig, men spidsen er lidt hårdere og ikke så velsmagende. Du kan spise stammen eller kassere en del af den.
Trin 3. Skær grenene
Skær stykker fra hver gren, eller en lille broccoli kvist, indtil du deler dem i flere mindre stykker. Hvis du ikke er fan af stilkene, skal du klippe dem lige under toppen; Hvis du vil have længere broccoli, skal du producere udskæringer tæt på hovedstammen.
Trin 4. Læg en damppurv i en gryde
Fyld gryden 5 cm med vand, indsæt kurven, dæk og læg på komfuret ved medium temperatur. Bring vandet i kog.
Trin 5. Læg broccolien i kurven
Fjern låget fra gryden, og læg broccolikvistene i kurven. Dæk derefter gryden til igen.
Trin 6. Damp broccolien
Lad dem dampe i tre til fem minutter, afhængigt af hvor meget der er i gryden.
Trin 7. Fjern fra varmen
Fjern gryden fra komfuret, og fjern låget med det samme. Ellers vil broccolien fortsætte med at koge og kan hurtigt blive våd.
Trin 8. Server
Du kan servere broccolien uden opsyn; med saucer eller krydderier; eller du kan indarbejde dem i andre opskrifter.
Metode 2 af 5: Kog frosne broccoli
Trin 1. Åbn broccolipakken
Skær eller riv toppen af emballagen af for at fjerne grøntsagerne. Det kan være lettere at skære pakken.
Trin 2. Kog broccolien på en komfur
Læg den ønskede portion i en gryde med 5 eller 7, 5 centimeter vand. Varm det ved medium temperatur, indtil vandet begynder at koge. Fjern straks gryden fra komfuret.
Kog dem i mikrobølgeovnen i 1-3 minutter, afhængigt af apparatets effekt og mængden af broccoli, der bruges. Broccoli skal koges Al Dente. Hvis de er delvis frosne, skal du koge dem med 30 sekunders mellemrum, indtil de er færdige. Læg dem i en beholder med 2,5 centimeter vand
Trin 3. Si og server
Efter at have belastet broccolien, kan du servere den med eller uden krydderier eller inkorporere den i andre opskrifter..
Metode 3 af 5: Stegt broccoli
Trin 1. Tør broccolien grundigt
Du bør vaske dem lige i begyndelsen af forberedelsen. Kommercielt købt broccoli behøver ikke vaskes for denne metode.
Trin 2. Adskil grenene fra broccolistænglerne
Skær grenene, de mest bladrige dele af broccolien, fra stammen. Stammen er fuldstændig spiselig. Skær eller skrab blade og vask snavs, der vises på det.
Trin 3. Fyld en stegepande med 10 ml vegetabilsk olie og kog den ved middelhøj temperatur
Kog i mindst 30 sekunder for at varme det op.
Trin 4. Tilsæt broccolikvistene til olien
Smid en knivspids salt sammen.
Trin 5. Svits broccolien
Dette vil dække dem med olie.
Trin 6. Tilføj stilke et minut senere
Stængler koges hurtigere, så de skal tilføjes lidt senere.
Trin 7. Rør broccolien, til den er grøn og mør
Det vil betyde, at de er klar.
Trin 8. Server
Server broccolien med eller uden andre sauterede grøntsager.
Metode 4 af 5: Ristet broccoli
Trin 1. Forvarm din ovn til 218 ° C
Trin 2. Hold broccolien tør
Hvis de er fugtige, kan de ende lidt sumpede.
Trin 3. Adskil grenene fra broccolistænglerne
Adskil grenene, broccoliens løvrige dele, stilkene. Stilkene er helt spiselige: Bare klip eller skær bladene og vask snavs. Spidsen af stilken kan skæres af. Hun er lidt hårdere og mindre varm.
Trin 4. Svits broccolien med 3 tsk olivenolie og en halv teskefuld salt
Trin 5. Læg broccolien på en bageplade beklædt med aluminiumsfolie
Læg dem på et lag aluminiumsfolie.
Trin 6. Rist dem i 20-25 minutter
Rist, indtil de er sprøde og karamelliserede.
Trin 7. Server
Server disse stegte grøntsager uden tilbehør eller med en skive citron.
Metode 5 af 5: Kogt broccoli
Trin 1. Adskil grenene fra broccolistænglerne
Adskil grenene, broccoliens løvrige dele, stilkene. Stængler er fuldstændig spiselige. Bare klip eller klip alle blade og fjern snavs. Spidsen af stilken kan skæres af. Hun er lidt hårdere og mindre varm.
Trin 2. Læg en skål med isvand nær en komfur
Trin 3. Kog varmt vand i en stor gryde
Trin 4. Tilsæt 2 spsk salt til vandet
Trin 5. Tilsæt broccolikvistene til vandet
Kog dem, indtil de er møre og sprøde, hvilket skal tage 1 minut til 1 og et halvt minut.
Trin 6. Fjern broccolien med en ske
Trin 7. Kom dem straks i isvand
Trin 8. Vent til vandet koger tilbage
Kog dem til de er bløde og sprøde. Dette bør tage mellem 1 - 1,5 minutter. Kog dem i yderligere 30 sekunder, hvis du foretrækker noget mildere. Kom dem i isvand, når de er færdige.
Trin 9. Server
Nyd den skoldede broccoli i en grøntsagssalat, kold salat, frittata eller gryderet.