Tørrede svesker er en sund, næringsrig snack til at fuldføre ethvert måltid. Dehydrering af svesker derhjemme tager dog et stykke tid. Du kan bruge en dehydrator eller en ovn til at lave opskriften. Opbevar derefter blommerne korrekt. Når du vil bruge dem, kan de tilføje smag til forskellige retter.
trin
Metode 1 af 3: Brug af ovnen
Trin 1. Åbn sveskerne for at fjerne gruberne
Skær blommerne i halve rundt om pitten ved hjælp af en lille, skarp kniv. Adskil halvdelene, fjern gruben og kassér den.
Brug en kniv, der er lille nok til at håndtere. Store knive er ikke gode til at skære svesker
Trin 2. Læg sveskerne direkte på ovnristen
Brug ikke en bageplade. Frugter frigiver meget saft under dehydrering. Hvis de er på en bageplade, vil de holde sig til det. Efterlad et jævnt mellemrum mellem blommerne på grillen. Hvis de hænger sammen, kan dehydrering processen påvirkes.
Da dette kan gøre et stort rod på ovnbunden, skal du lægge noget der for at samle saften. Nogle mennesker lægger bare aluminiumsfolie i bunden af ovnen. Men aluminium kan smelte, og det virker ikke for gasovne. Beklæd en form med aluminiumsfolie og læg den under blommerne
Trin 3. Tænd ovnen ved 90 ° C
Lad ovnen stå på den lavest mulige temperatur. I de fleste ovne er 90 ° C minimum. Hvis din er anderledes, skal du sætte den laveste, du har.
Sæt grillen langsomt i ovnen for ikke at fjerne sveskerne
Trin 4. Kig på blommerne hver time
Vend dem efter et par timer, så de tørrer jævnt ud. Se også, hvordan dehydrering processen forløber. De skal være lidt bløde og saftige, men tørre nok til at være rynkede og mørke.
Det afhænger også af din præference. Nogle mennesker foretrækker tørrere blommer, mens andre foretrækker saftigere blommer. Tag dem ikke ud af ovnen, før de når den ønskede tilstand
Trin 5. Lad dem stå i ovnen i cirka otte timer
Selvom de fleste blommer er færdige efter dette tidspunkt, er det vigtigt at være forsigtig. Nogle vil være klar før, og andre får brug for mere tid.
Blommerne vil være klar på forskellige tidspunkter. Tag dem af, så snart du ser dem klar
Metode 2 af 3: Brug af en dehydrator
Trin 1. Skær blommerne og fjern gruberne
Tag kablet ud. Skær derefter blommen halvt rundt om hulhullet ved hjælp af en skarp hakkniv.
- Adskil blommerhalvdelene. Tag klumpen ud og kassér den.
- Hvis du ikke har en hakkekniv, skal du bruge en anden skarp kniv. Undgå dog store knive. Blommerne er små, og du skal have knivkontrol, når du skærer rundt i gruben.
Trin 2. Læg sveskerne i dehydratorbakken
Hold dem tæt sammen, så du ikke behøver at foretage to træk. Men lad dem ikke komme sammen. Dette er vigtigt for, at luften cirkulerer godt, hvilket sikrer korrekt dehydrering.
Trin 3. Læg bakken i dehydratoren
Dehydrere fødevarer ved 46 ° C i en konventionel dehydrator. Nogle dehydratorer arbejder dog ved 62 ° C.
- Inden sveskerne lægges i dehydratoren, skal du kontrollere temperaturen.
- Læg langsomt bakken i dehydratoren for at forhindre, at sveskerne glider ud af stedet.
Trin 4. Kontroller blommerne hver fjerde til sjette time
De skal vendes på et tidspunkt for at fuldføre dehydrering. Kontroller hver fjerde eller sjette time for at se, om de er klar til at vendes.
- Når de er klar til at vende, vil oversiden være meget tør. De kommer let ud af bakken.
- Hvis oversiden stadig er fugtig, og det ikke er let at løsne dem, skal du vente lidt længere med at vende sveserne.
Trin 5. Når du begynder at fjerne sveskerne, skal du kontrollere hver anden time
De vil være klar på forskellige tidspunkter. Når du bemærker, at nogle er helt tørre, er processen slut. De skal fjernes fra dehydratoren. Start derefter med at kigge hver anden time, da de vil være tæt på at være klar.
Trin 6. Lad sveskerne dehydrere i 14 timer
De har brug for cirka 14 timer for at dehydrere fuldstændigt. De kan dog tage mere eller mindre tid, afhængigt af frugtens kvalitet. Derfor er det nødvendigt at se på sveskerne regelmæssigt under processen. Når de er helt dehydreret, bliver de sorte, rynkede og ligner rosiner.
Metode 3 af 3: Opbevaring og forbrug af svesker
Trin 1. Opbevar dine blommer korrekt
De skal opbevares i en lufttæt beholder. En robust plastikpose vil også gøre det.
- Opbevar dem et køligt, mørkt sted.
- Opbevar dem i pantry, køleskab eller fryser.
Trin 2. Kassér sveskerne, når de ødelægges
Gyldigheden afhænger af, hvor de opbevares. Kend gyldigheden af ikke at spise forkælet frugt.
- I spisekammeret eller køleskabet holder de fra seks til 12 måneder.
- Fryseren forlænger blommens holdbarhed. De holder 12 til 18 måneder, når de opbevares i fryseren.
Trin 3. Læg svesker i fyld
Hvis det er tæt på jul, er svesker en god ingrediens at tilføje til din kalkunfyld. Når der steges andre fyldingredienser, såsom hvidløg og løg, tilsættes også sveskerne. Kog alt sammen i et par minutter, og fjern derefter blandingen fra varmen.
Tørrede blommer tilføjer fyldet en mild sød smag, hvilket giver et særligt præg til fyld, der kun indeholder salte ingredienser
Trin 4. Server fyldte svesker som en forret
Fyld dem med ost for at lave en velsmagende og sød forret. Skær dem i halve og læg osten i dem.
Fyldte blommer gør gode snacks til elegante middage
Trin 5. Pynt et grydekød med svesker
De er gode til oksekød. Blommer (og andre pynt) placeres normalt omkring midten af tilberedningsprocessen. Se din opskrift for at se, om dette er sikkert, hvilket afhænger af den kødtype, du tilbereder.
Tips
- Tørrede svesker kan også bruges i gryderetter eller kødsovser. Deres intense smag passer godt til oksekød.
- Hvis du forbereder kylling eller svinekød, blandes sveskerne med en reduktion af æble- eller appelsinsaft for at lave et sødt supplement.