3 måder at tilberede røde linser på

Indholdsfortegnelse:

3 måder at tilberede røde linser på
3 måder at tilberede røde linser på

Video: 3 måder at tilberede røde linser på

Video: 3 måder at tilberede røde linser på
Video: Sådan laver du et planteophæng 2024, Marts
Anonim

Røde linser koges hurtigt og bliver en konsistent, cremet gryderet. På trods af navnet er de tørrede orange i farven og kaldes undertiden egyptiske linser. Læs videre for at finde ud af, hvordan du tilbereder røde linser, rød linsekarry eller Dal, en traditionel suppe med disse ingredienser.

ingredienser

røde linser

  • 1 kop røde linser
  • 2 ½ glas vand
  • Salt og peber for en bedre smag

Røde linser karry

  • 3 spiseskefulde rapsolie
  • 2 spsk frisk ingefær
  • 2 stykker hvidløgsfedd, hakket
  • 1 spsk karrypulver
  • 4 hakkede gulerødder
  • 1 stor russet kartoffel, skrællet og skåret i skiver
  • 1 kop røde linser
  • 4 glas grøntsagsbouillon
  • Salt og peber for en bedre smag

Røde linser Dal

  • 1 kop røde linser
  • 3 glas vand
  • 3 dåser tomater
  • 2 spsk rapsolie
  • 1/2 kop hvidt eller gult løg, skåret i skiver
  • 3 stykker hvidløgsfedd, formalet
  • 2 tsk panch phoron
  • 1/2 spsk fenegreekfrø
  • 1 tsk safran
  • 1 tsk salt

trin

Metode 1 af 3: Tilberedning af røde linser

Kog røde splitlinser Trin 1
Kog røde splitlinser Trin 1

Trin 1. Vask de tørre linser

Læg dem i et fint hul eller en si. Røde linser er kendt for at have mange urenheder, så sørg for at rengøre dem meget omhyggeligt. Skyl dem under rindende vand, og fjern store stykker "snavs" med en nudelsigte.

Image
Image

Trin 2. Hæld de vaskede røde linser i en gryde for at tilberede dem, og tilsæt også vand

Kog røde splitlinser Trin 3
Kog røde splitlinser Trin 3

Trin 3. Vent til vandet koger

Image
Image

Trin 4. Sænk varmen, når den når kogepunktet, og lad den simre

Sørg for at røre blandingen en gang imellem, så den ikke klistrer.

Kog røde splitlinser Trin 5
Kog røde splitlinser Trin 5

Trin 5. Fjern linserne fra ilden, når du er færdig

De røde linser koges på cirka 25 minutter. Du ved, når de løber tør for observation - de bliver en slags konsistent puré.

Image
Image

Trin 6. Brug salt og peber til smag

Kog røde splitlinser Trin 7
Kog røde splitlinser Trin 7

Trin 7. Brug dem i et fad, der er egnet til linser

Røde linser tilføjes ofte til andre retter, men de kan spises på egen hånd, hvis du vil. Prøv følgende ideer med linser:

  • Tilføj mere konsistens til supper og gryderetter med røde linser.
  • Tilsæt dem til grøntsags- eller kødkarryer.
  • Vend dem til cafta.

Metode 2 af 3: Karryrøde linser

Kog røde splitlinser Trin 8
Kog røde splitlinser Trin 8

Trin 1. Vask linserne

Kom dem i en sigte og skyl dem godt.

Image
Image

Trin 2. Varm olien op i en stor gryde

Placer dem over medium varme og lad olien varme helt op.

Image
Image

Trin 3. Tilsæt ingefær og hvidløg

Kog dem i cirka 2 minutter, til de er møre.

Image
Image

Trin 4. Tilsæt karrypulver

Image
Image

Trin 5. Tilsæt kartofler og gulerødder

Fortsæt med at lave mad i yderligere 5 minutter.

Image
Image

Trin 6. Rør linserne sammen med bouillon, salt og peber

Kog røde splitlinser Trin 14
Kog røde splitlinser Trin 14

Trin 7. Bring blandingen i kog, og reducer varmen

Rør karry indimellem.

Image
Image

Trin 8. Kog karryen i 20 minutter

Du ved, at de er på punkt, når grøntsagerne er møre.

Kog røde splitlinser Trin 16
Kog røde splitlinser Trin 16

Trin 9. Server karryen

Det er endnu bedre med ris, citronskiver og naanbrød.

Metode 3 af 3: Making the Dal of Red Lentils

Kog røde splitlinser Trin 17
Kog røde splitlinser Trin 17

Trin 1. Vask linserne

Kom dem i en sigte og vask dem under rindende vand i et minut eller to.

Kog røde splitlinser Trin 18
Kog røde splitlinser Trin 18

Trin 2. Kog linserne

Læg dem i en gryde med 3 glas vand. Vent til vandet koger, og reducer varmen, kog dem til de er meget møre (ca. 12 minutter).

Image
Image

Trin 3. Skræl tomaterne

Lav et "x" over dem. Bring det i kog med en separat gryde med vand, og lad tomaterne falde i det kogende vand i 30 sekunder, og fjern dem senere. Når de er kølet lidt ned, skal du placere dine fingre under skallen ved "x" og rive af i strimler.

Kog røde splitlinser Trin 20
Kog røde splitlinser Trin 20

Trin 4. Skær de skrællede tomater

Image
Image

Trin 5. Opvarm olien i en stor gryde

Varm det over medium varme, indtil olien er meget varm.

Image
Image

Trin 6. Kog løgene

Svits dem i cirka 5 minutter, indtil de er gennemsigtige.

Kog røde splitlinser Trin 23
Kog røde splitlinser Trin 23

Trin 7. Tilsæt hvidløg

Fortsæt med at lave mad i endnu et minut.

Image
Image

Trin 8. Tilsæt panch phoron krydderier og safran

Image
Image

Trin 9. Hæld de kogte linser i

Kom dem direkte i gryden med vand og det hele. Kog i yderligere 10 minutter.

Kog røde splitlinser Trin 26
Kog røde splitlinser Trin 26

Trin 10. Rør tomaterne

Kog røde splitlinser Trin 27
Kog røde splitlinser Trin 27

Trin 11. Smag til suppen og juster krydderierne

Anbefalede: