5 måder at tilberede æggehvider på

Indholdsfortegnelse:

5 måder at tilberede æggehvider på
5 måder at tilberede æggehvider på

Video: 5 måder at tilberede æggehvider på

Video: 5 måder at tilberede æggehvider på
Video: Sådan Tjener Du Penge Online I 2023 2024, Marts
Anonim

Hvide indeholder cirka halvdelen af proteinindholdet i æg, men er lavt i kalorier og fedt. Der er flere måder at tilberede æggehvider på, men deres smag er ikke særlig fancy - det anbefales at tilføje krydderier, grøntsager og/eller ost.

ingredienser

Omelet

give en portion

  • 3 æggehvider ELLER 1/2 kop (125 ml) flydende æggehvide.
  • Salt efter smag.
  • Malet sort peber, efter smag.
  • Non-stick spray.
  • 1 hakket tomat (valgfrit).
  • 2 spiseskefulde (30 ml) fetaost (valgfrit).

krypteret

give en portion

  • 3 æggehvider ELLER 1/2 kop (125 ml) flydende æggehvide.
  • Malet sort peber, efter smag.
  • Non-stick spray.
  • 1 hakket tomat (valgfrit).
  • 2 spiseskefulde (30 ml) smuldret fetaost (valgfrit).

i mikrobølgeovnen

give en portion

  • 3 æggehvider ELLER 1/2 kop (125 ml) flydende æggehvide.
  • Salt efter smag.
  • Malet sort peber, efter smag.
  • Non-stick spray.
  • 1 hakket tomat (valgfrit).
  • 2 spiseskefulde (30 ml) smuldret fetaost (valgfrit).

ristede

Gør seks portioner

  • 12 æggehvider ELLER 2 kopper (500 ml) flydende æggehvide.
  • Salt efter smag.
  • Malet sort peber, efter smag.
  • Non-stick spray.
  • 4 hakkede tomater (valgfrit).
  • 1/2 kop (125 ml) fetaost (valgfrit).

damp tilberedt

give en portion

  • 2 æggehvider ELLER 6 spiseskefulde (90 ml) flydende æggehvide.
  • 6 spiseskefulde (90 ml) kyllingefond.
  • Salt efter smag.
  • 1 hakket tomat (valgfrit).
  • 2 spiseskefulde (30 ml) smuldret fetaost (valgfrit).

trin

Metode 1 af 5: Omelet

Kog æggehvider Trin 1
Kog æggehvider Trin 1

Trin 1. Forbered stegepanden

Smør gryden med en non-stick spray og varm den over medium varme på komfuret.

Du kan også bruge en æggekage, hvis du har en. Gryden skal have samme diameter som den ønskede størrelse af omeletterne

Kog æggehvider Trin 2
Kog æggehvider Trin 2

Trin 2. Pisk æggene

Bland æggehviderne, salt og peber, og pisk ingredienserne, indtil æggehviderne skummer.

Juster mængden af salt og peber efter din smag. Start med bare en knivspids af hver, hvis du ikke kender den ideelle mængde

Kog æggehvider Trin 3
Kog æggehvider Trin 3

Trin 3. Hæld æggene i den varme stegepande

Hæld de sammenpiskede æg i den forvarmede stegepande, og vend hurtigt stegepanden over for at sprede hviderne ud over hele overfladen.

Kog æggehvider Trin 4
Kog æggehvider Trin 4

Trin 4. Kog, indtil æggehviderne er stivne

Lad æggehviderne koge i et og et halvt til to minutter, eller indtil de får en fast konsistens i bunden af gryden.

I løbet af denne fase vil toppen af de hvide stadig have en blød konsistens

Kog æggehvider Trin 5
Kog æggehvider Trin 5

Trin 5. Hæv ægget

Sæt en gummispatel under æggehviderne. Løft forsigtigt gryden, så den rå del af ægget løber ud over den kogte del.

  • Hvis du ikke kan løfte gryden på den måde, kan du prøve at vende æggehviderne for at størkne den rå del.
  • Lad den rå del af ægget koge i mindst 15 til 30 sekunder.
Kog æggehvider Trin 6
Kog æggehvider Trin 6

Trin 6. Tilsæt ingredienser oven på omelet og fold

Kast den hakkede tomat og fetaost over en af omelethalvdelene. Brug en spatel, fold den anden halvdel over ingredienserne.

Tomat og fetaost er blot nogle få eksempler. Hvis du vil, kan du erstatte dem med en halv kop (125 ml) andre oste og grøntsager. Du kan også bare servere omelet uden sådanne ingredienser

Kog æggehvider Trin 7
Kog æggehvider Trin 7

Trin 7. Server

Vend gryden på en tallerken ved hjælp af en spatel til forsigtigt at overføre omelet. Server straks.

Metode 2 af 5: Omrørt

Kog æggehvider Trin 8
Kog æggehvider Trin 8

Trin 1. Forbered stegepanden

Sprøjt stegepanden med non-stick spray og varm den over medium varme.

Kog æggehvider Trin 9
Kog æggehvider Trin 9

Trin 2. Tilsæt æggehvider og peber

Hæld æggehviderne i den forvarmede stegepande. Kast peber ovenpå.

Juster mængden af peber efter din smag. Hvis du ikke er sikker på, hvor meget du skal bruge, skal du starte med at tilføje en knivspids. Hvis det ønskes, kan du tilføje mere peber, når æggene er klar

Kog æggehvider Trin 10
Kog æggehvider Trin 10

Trin 3. Rør rundt og kog, indtil ægget har en fast konsistens

Så snart ægget begynder at størkne, skæres det og omrøres med en spatel. Fortsæt i cirka 2 minutter, eller indtil hviderne har en fast konsistens.

Kog æggehvider Trin 11
Kog æggehvider Trin 11

Trin 4. Tilsæt ingredienser og rør rundt

Tilsæt hakkede tomater og ost over røræg. Fortsæt omrøring i et par sekunder for at fordele ingredienserne.

Hvis du ikke kan lide tomater og fetaost, kan du prøve andre kombinationer, herunder løg, spinat og courgette. Uanset hvilke ingredienser du vælger, skal du ikke tilføje mere end en halv kop (125 ml) pr. Portion røræg. Du kan også servere røræg uden grøntsager og ost

Kog æggehvider Trin 12
Kog æggehvider Trin 12

Trin 5. Server

Læg røræg på en tallerken og server, mens de er varme.

Metode 3 af 5: I mikrobølgeovnen

Kog æggehvider Trin 13
Kog æggehvider Trin 13

Trin 1. Smør en mikrobølgeovnbeholder

Smør en 500 ml mikrobølgebeholder med en non-stick spray.

Den pågældende beholder afhænger af, hvordan du foretrækker æggene. For at forberede dem i form af en hamburger skal du bruge en beholder med cirka 15 cm i diameter. For at forberede røræg skal du bruge et krus, en ramekin eller en anden form for skål

Kog æggehvider Trin 14
Kog æggehvider Trin 14

Trin 2. Tilsæt æggehvider og andre ingredienser

Hæld æggehviderne i beholderen, tilsæt salt, peber, tomat og fetaost. Rør for at blande ingredienserne.

Tomat og fetaost er valgfri. Du kan servere æg uden disse ingredienser eller erstatte dem med 1/2 kop (125 ml) forskellige grøntsager og oste

Kog æggehvider Trin 15
Kog æggehvider Trin 15

Trin 3. Mikrobølgeovn i 75 til 90 sekunder

Kog i mikrobølgeovnen ved fuld effekt i 1 minut og 15 sekunder. Lad i yderligere 15 sekunder, hvis ægget føles blødt.

  • Hvis du vil tilberede en æggehvide burger, skal du lade æggene stå i mikrobølgeovnen i den anbefalede tid uden at røre dem.
  • Hvis du vil tilberede røræg, skal du sætte dem i mikrobølgeovnen i 1 minut, bland godt og lad dem stege i yderligere 15 til 30 sekunder.
Kog æggehvider Trin 16
Kog æggehvider Trin 16

Trin 4. Server

Tag æggene ud af mikrobølgeovnen, og server dem, mens de stadig er varme.

  • For at servere en æggehvide burger vendes hviderne hele på en tallerken. Du kan også servere dem på toast, baguette eller engelsk muffin.
  • Du kan servere røræg direkte i beholderen, hvor de blev tilberedt eller på en anden tallerken.

Metode 4 af 5: Ristet

Kog æggehvider Trin 17
Kog æggehvider Trin 17

Trin 1. Forvarm ovnen til 175 ° C

Mens ovnen opvarmes, smøres seks kopper muffinform med en non-stick spray.

Kog æggehvider Trin 18
Kog æggehvider Trin 18

Trin 2. Tilsæt ingredienserne til hver muffinkop

Læg hakkede tomater og fetaost i bunden af hver kop, og del dem i lige store portioner.

Du kan bruge forskellige kombinationer af grøntsager. Hvad angår fetaost, kan du udelade det eller erstatte det med en anden ost. Tilsæt ikke mere end 1/4 kop (60 ml) ønskede ingredienser til hver kop

Kog æggehvider Trin 19
Kog æggehvider Trin 19

Trin 3. Rør æggehviderne

I en lille skål røres æggehviderne, salt og peber. Bliv ved med at røre, indtil æggehviderne skummer.

Juster mængden af salt og peber efter smag. Hvis du ikke kender den ideelle mængde, skal du starte med at tilføje kun 1/4 tsk (1,25 ml) af hver

Kog æggehvider Trin 20
Kog æggehvider Trin 20

Trin 4. Hæld æggehviderne over ingredienserne

Hæld røræggehviderne over tomat og ost, bland ingredienserne jævnt.

Kog æggehvider Trin 21
Kog æggehvider Trin 21

Trin 5. Lad det bage i 30 minutter

Læg muffinsformen i den forvarmede ovn og bag i 30 minutter, eller indtil æggene er faste og let brune.

Æggehviderne må ikke være bløde. Hvis du er i tvivl, skal du gennembore midten af hver muffin med en tandstikker til test

Kog æggehvider Trin 22
Kog æggehvider Trin 22

Trin 6. Server

Fjern formen fra ovnen. Lad æggene afkøle i fem minutter, og server dem, mens de stadig er varme.

Det er let at genopvarme æggehviderne. Opbevar rester i lufttætte plastposer i køleskabet. De kan opbevares i op til en uge. Hver muffin skal mikrobølgeovn ved fuld effekt i 1 minut

Metode 5 af 5: Kogt damp

Kog æggehvider Trin 23
Kog æggehvider Trin 23

Trin 1. Kog vandet i gryden

Fyld en dampbakke med 5 til 7, 5 cm vand. Varm det over medium varme, indtil det koger.

Inden vandet begynder at koge, skal du placere en dampende grill i passende størrelse over gryden. Gitteret skal være 2, 5 til 5 cm over vandets overflade

Kog æggehvider Trin 24
Kog æggehvider Trin 24

Trin 2. Bland æggehviderne og bouillon

Tilsæt æggehviderne til kyllingefondet i en varmebestandig ramekin. Tilsæt salt efter smag. Bland ingredienserne godt.

  • Brug en kyllingefond med lavt natriumindhold. Hvis du undgår natrium, kan det også være en god idé at springe salt over.
  • Om ønsket kan kyllingefondet erstattes af grøntsagsbouillon.
Kog æggehvider Trin 25
Kog æggehvider Trin 25

Trin 3. Damp i 4 minutter

Læg ramekin i midten af grillen til dampning. Dæk gryden til og lad den stege i cirka 4 minutter, eller indtil æggehviderne får den perfekte konsistens.

Sæt en tandstikker i midten af æggene for at teste. Hvis tandstikken kommer ren ud, er æggene allerede i den ideelle konsistens

Kog æggehvider Trin 26
Kog æggehvider Trin 26

Trin 4. Tilsæt de øvrige ingredienser

Fjern ramekin fra ilden. Tilsæt straks de hakkede tomater og fetaost oven på æggene.

Du kan udelade eller ændre disse ingredienser, hvis du ønsker det, ved hjælp af en halv kop (125 ml) af enhver anden kombination. For dampede æggehvider kan du også tilføje tunflager, lakseflager eller eventuelt hakket/revet fisk og skaldyr

Kog æggehvider Trin 27
Kog æggehvider Trin 27

Trin 5. Server

Server straks kogte æg. De skal serveres i ramekinen, hvor de blev tilberedt.

Anbefalede: