3 måder at dække på

Indholdsfortegnelse:

3 måder at dække på
3 måder at dække på

Video: 3 måder at dække på

Video: 3 måder at dække på
Video: 3 ТОП БЛЮДА ИСПАНИИ / БУТЕРБРОДЫ ПИНЧО / ПАЭЛЬЯ / КРЕМА КАТАЛАНА,SUB ENG. 2024, Marts
Anonim

Vil du have en dessert fra guderne til at nyde efter måltider? Hvad med at forberede din egen dækning? For en klassisk og sød topping -version, pisk sukker og smeltet smør i. Hvis du foretrækker noget med mere smag og mindre sødme, tilføj lidt flødeost. For at lave en let, smørfri frosting, pisk frisk fløde med sukker. Du kan tilføje et personligt præg til enhver af opskrifterne ved at tilføje kakaopulver eller forskellige smagsessenser.

ingredienser

Enkel dækning

  • 1 ½ kop smeltet usaltet smør.
  • 2 ¾ flormelis.
  • 2 tsk vaniljeessens.
  • ¾ tsk groft salt.
  • 6 kugler creme fraiche.
  • ¾ kop usødet kakaopulver (valgfrit).

Gør 4 kopper topping.

Hurtig topping med flødeost

  • ½ kop blød flødeost.
  • ½ kop smeltet usaltet smør.
  • 3 kopper flormelis.
  • 1 tsk vaniljeessens.
  • ⅛ tsk salt.
  • ½ kop usødet kakaopulver (valgfrit).
  • 1 spsk tyk fløde eller sødmælk (valgfrit).

Gør 3 kopper topping.

Frisk fløde topping

  • 1 kop kold frisk fløde.
  • ½ tsk vaniljeessens.
  • 1 til 4 spiseskefulde raffineret sukker.
  • 2 spsk kakaopulver (valgfrit).

Gør 2 kopper topping.

trin

Metode 1 af 3: Lav en enkel dækning

Lav Frosting Trin 1
Lav Frosting Trin 1

Trin 1. Kom 1 ½ kop smør i en skål, og sigt sukkeret ovenpå

Læg det smeltede smør i en separat skål eller i røreskålen. Monter derefter en finmasket sil på toppen og tilsæt 2 ¾ kopper flormelis. Slå forsigtigt for at sigte ingrediensen.

Det er vigtigt at smelte smørret, inden sukkeret tilsættes. Hvis smørret bliver koldt, kan frostingen blive klumpet

Chokolade mulighed:

tilsæt mindre sukker (2 ½ kopper) og tilsæt ¾ kop kakaopulver. Det kan være nødvendigt at bruge 1 eller 2 spiseskefulde fløde på tidspunktet for piskning.

Image
Image

Trin 2. Pisk smør og sukker ved lav hastighed i 30 sekunder

Brug en almindelig visp eller elektrisk mixer til at blande ingredienserne godt. Fortsæt, indtil sukkeret er helt indarbejdet i smørret.

Hvis du ikke har en stavmikser eller piskeris, kan du også bruge en træske

Image
Image

Trin 3. Bland 2 tsk vaniljeessens til ¾ tsk salt

Lad mikseren stå på med den laveste hastighed og pisk topping, indtil vanilje og salt er inkorporeret, hvilket kan tage cirka ti sekunder.

Du kan erstatte vanilleessens med din yndlingsaromatiske mulighed. Prøv for eksempel at tilføje kaffe, banan eller citronessens

Image
Image

Trin 4. Slå topping på medium hastighed i fem til seks minutter

Bliv ved med at slå, indtil det er let og blødt. Stop hvert andet minut, og rengør skålens sider med en spatel.

Slår du ikke glasuren længe nok, bliver den tyk, tung og svær at smøre på kage eller cupcakes

Image
Image

Trin 5. Hæld 6 kugler frisk fløde i skålen og fortsæt med at slå på lav hastighed

Tilsæt det langsomt, mens mixeren kører med den laveste hastighed. Dækslet skal løsne sig og blive luftet.

Smag på dette tidspunkt og tilsæt mere vaniljeessens eller salt, hvis det ønskes

Lav Frosting Trin 6
Lav Frosting Trin 6

Trin 6. Fordel glasuren oven på cupcakes, kager eller småkager

Den spredes let og er meget blød, hvilket gør den let at bruge. Hvis du har brug for at tykne det, tilsættes cirka ¼ kop flormelis for en fastere konsistens.

  • Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til fem dage.
  • Når du bruger denne type smørglasur på en kage, kan du lade den stå ved stuetemperatur, medmindre fyldet indeholder frugt eller vaniljesaus.

Metode 2 af 3: Lav en hurtig topping med flødeost

Image
Image

Trin 1. Læg den blødgjorde flødeost sammen med det smeltede smør i en skål

Tag en stor skål eller mixerskål og tilsæt ½ kop blødgjort flødeost og ½ kop smeltet usaltet smør.

Det er vigtigt at tilføje de smeltede ingredienser, ellers er belægningen fuld af svært opløselige klumper

Image
Image

Trin 2. Pisk smørret sammen med flødeosten ved høj hastighed i tre minutter

Du kan bruge et piskeris eller en elektrisk mixer til at blande ingredienserne. Fortsæt, indtil du får en glat, cremet, jævn blanding.

  • Hvis du ikke har piskeris eller en mixer, skal du bruge en træske.
  • Stop med at trykke for at skrabe siderne af skålen nu og da.
Image
Image

Trin 3. Tilsæt flormelis, vanilje og salt ved lav hastighed

Sænk mixeren og tilsæt langsomt 3 kopper flormelis, 1 tsk vaniljeekstrakt og ⅛ tsk salt. Pisk alt, indtil sukkeret er inkorporeret, hvilket tager cirka 30 sekunder.

  • Hvis du glemmer at reducere mixerens hastighed, flyver flormelis ud af skålen.
  • Prøv andre varianter, når du laver en flødeost -topping, såsom kanel, nelliker, ingefær, muskatnød eller lidt af hvert.

Chokolade mulighed:

for at lave en mere lækker topping tilsættes ½ kop usødet kakaopulver og 1 spsk frisk fløde eller sødmælk. Fortsæt derefter med at trykke.

Image
Image

Trin 4. Øg hastigheden og slå i yderligere to minutter

Fortsæt med at slå ingredienserne, indtil topping tykner og bliver glat. Stop af og til for at skrabe siderne af skålen.

Hvis du foretrækker en tykkere glasur, tilsættes lidt mere sukker. Tilsæt ¼ kop mere og se om konsistensen er forbedret

Lav Frosting Trin 11
Lav Frosting Trin 11

Trin 5. Brug flødeostglasur på kager, cupcakes eller brød

Spred det ud med det samme eller dæk skålen til og opbevar det i køleskabet i op til fem dage. Hvis du bruger den i en kage, skal du opbevare rester i køleskabet, da flødeost ødelægges ved stuetemperatur.

For at holde det længere (op til tre måneder) frys topping i en lufttæt beholder. Ved afrimning skal beholderen stå i køleskabet i mindst et døgn og derefter slå topping igen, inden den bruges

Metode 3 af 3: Fremstilling af en frisk creme -topping

Lav Frosting Trin 12
Lav Frosting Trin 12

Trin 1. Læg skålen og piskerisene i fryseren i mindst 15 minutter

Læg alle de ting, der skal bruges til at slå frostingen i fryseren, så de er meget kolde.

Med skålen og kolde piskeris får den friske fløde hurtigere konsistensen af flødeskum og bliver mere omfangsrig

Image
Image

Trin 2. Fjern skålen fra fryseren, og tilsæt frisk fløde, vanilje og sukker

Klar til at dække? Tag derefter skålen og piskerisene ud af fryseren. Tilsæt 1 kop kold fløde, ½ tsk vaniljeessens og 1 eller 2 spsk raffineret sukker.

Cremen skal være frisk for at nå konsistensen af flødeskum, da den har mere fedt end cremen i en æske eller dåse. Det er også muligt at bruge fløde, men det skal fortyndes med lidt mælk

Chokolade mulighed:

bland lidt tunge fløde med 2 spsk kakaopulver til en pasta. Tilsæt yderligere 1 eller 2 spsk raffineret sukker til skålen, og læg pastaen sammen med resten af glasuren. Fortsæt derefter med at trykke.

Image
Image

Trin 3. Pisk ingredienserne ved høj hastighed i et minut

Tænd for røremaskinen ved den højeste hastighed for at kunne blande sukker og vanilje. Efterhånden som ingredienserne piskes, tykner fedtet i cremen pastaen og danner hårde toppe. Når belægningen er tyk, slukkes mixeren.

Hvis du slår cremen for længe, begynder den at blive til smør. For at løse problemet skal du tilføje lidt mere, indtil flødeskummet er opløst

Lav Frosting Trin 15
Lav Frosting Trin 15

Trin 4. Fordel flødeskummet oven på tærter, kager eller frisk frugt

Læg topping oven på din dessert eller tilsæt et par skefulde på siden af tallerkenen. Hvis du vil dekorere en kage, skal du fylde en wienerbrødspose og lave de former, du kan lide.

Hvis du piske flødeskum på forhånd, skal du lukke skålen tæt og opbevare den i køleskabet i op til otte timer. Hvis det adskiller sig lidt, skal du trykke let på det igen, indtil det er fast

Tips

  • Brug frisk fløde i opskrifter.
  • For at lave en farvet topping tilføj et par dråber flydende farve til din foretrukne nuance.
  • Udskift vaniljeessens med en anden mulighed, hvis du vil variere i smag. Prøv for eksempel en mandel-, kaffe-, kokos-, citron- eller mynteessens.
  • Du kan tilføje revet kokos, knuste mynteblade eller endda kiksstykker for at tilføje til glasuren.

Anbefalede: