Citron er en alsidig citrusfrugt, der kan bruges i både søde og salte retter, enten som pynt eller hovedingrediens. Ligesom anden frisk frugt holder den dog ikke længe, især når den allerede er skåret. Men der er altid en måde. Lær herunder, hvordan du fryser citroner, så de holder længere.
trin
Metode 1 af 5: Frysning af hele citroner
Trin 1. Læg citroner i en pakke med lynlås
Luk posen ved at trykke på den for at fjerne al overskydende luft fra posen. Luk den derefter. Støvsugning af beholderen holder frugten frisk og fylder mindre i fryseren.
Trin 2. Opbevar posen med citroner i fryseren, og vent på, at den er kølet af
Afhængig af frysertemperaturen skal beholderen stå i to timer natten over. Brug friske citroner til dine måltider i løbet af ugen, og lad forkølelsen stå til senere.
Trin 3. Lad citronerne ligge i koldt vand i ti minutter for at tø dem op
Når afkølede frugter er optøet, er de ofte svære at skære, da de er mere visne. Brug citronen til at lave en juice eller brug frugtens skal som pynt på en tallerken.
Citroner holder op til tre til fire måneder i fryseren
Metode 2 af 5: Frysning af skiverne citroner
Trin 1. Skær citronen i skiver eller stykker
På denne måde er det muligt at bevare frugten til brug i cocktails og dekorationer til måltider. Skær citronen i skiver på cirka 6 mm eller i fire stykker.
Du kan også skære skiverne i to for at skabe halvmåneformede citronskiver
Trin 2. Arranger citronskiverne jævnt fordelt på en bageplade og frys
Hvis du springer dette trin over, fryser skiverne eller stykkerne sammen og danner en "blok". Lad citronerne stå i fryseren i to til tre timer, eller indtil de er helt afkølet.
De vil være helt frosne, når de er hårde, og frugtkødet ikke "taber" saften, når du presser
Trin 3. Læg skiverne eller stykkerne i en pakke med lynlås
Denne emballage giver dig mulighed for kun at tage det, der er nødvendigt til opskriften dengang, og forsegle plastposen igen, og optager også mindre plads i fryseren end bagepladen.
Metode 3 af 5: Frysning af citronskal
Trin 1. Brug en rivejern eller skræller til at lave citronskal
Citronskal er rig på naturlige olier, hvilket gør den fantastisk til madlavning. Start med at skrælle frugten.
Du kan også lave skræl af tidligere frosne citroner
Trin 2. Læg chipsene i en lynlåspose og frys ned
Du kan bruge resten af citronerne i opskrifter hele ugen, eller du kan skære dem og afkøle dem også.
Trin 3. Lad skallen stå i fryseren i to timer eller natten over, indtil den er helt frossen
Brug den mængde, der er nødvendig til dagens opskrift, og gem det, der er tilbage.
Skræl eller skrab citroner, efter at de er frosset, forhindrer olierne i sværen i at sprøjte på skærebrættet eller på dig
Metode 4 af 5: Frysning af citronsaft
Trin 1. Frys saften
Pres citronerne med en juicer eller dine egne hænder. Ekstraher så meget af frugtkødet som muligt.
Trin 2. Mål en kop (ca. 240 ml) citronsaft
Mere præcise målinger vil være mest nyttige, når de bruges i opskrifter. Fjern alle frø, der kan blandes med saften.
Trin 3. Hæld citronsaft i isterningebakker
Tæl hvor mange isterninger "giver" mål for en fuld kop. Dette giver dig mulighed for at foretage mere præcise målinger, når du bruger det i opskrifter.
Disse terninger af citronsaft kan blive vandige
Trin 4. Læg i fryseren, og vent på, at saften er helt afkølet
Når den er presset, varer citronsaft maksimalt fire dage, hvis den ikke er frosset; deraf praktiske juicetern.
Hvis du skal bruge iskoppene, skal du overføre citronsaftterningerne til en lynlåsbeholder
Metode 5 af 5: Forberedelse af citroner til opbevaring
Trin 1. Vask dine hænder med sæbe og vand, før du håndterer mad
Manglende hygiejne bevirker, at toksiner og bakterier fra huden overføres til frugtskallen. Du kan også bære handsker, hvis du foretrækker det.
Trin 2. Gnid citronerne med en svamp
Brug kun en svamp til rengøring af mad, da det vil akkumulere de kemiske toksiner fra frugtskallen.
Trin 3. Vask citronerne
Skyl dem under koldt vand, inden du fryser dem ned for at fjerne pesticider fra dem. Du kan også bruge et produkt til at desinficere grøntsager og frugter. Tør dem derefter med et køkkenrulle eller et viskestykke.
Trin 4. Brug en eddikeopløsning til at fjerne pesticider fra citronskal eller andre frugter
Fjern kemikalier ved at lægge citroner i blød i en opløsning af 10% eddike og 90% vand i 15 til 20 minutter. Vask dem derefter i koldt vand og tør dem med en klud.