4 måder at fryse spinat på

Indholdsfortegnelse:

4 måder at fryse spinat på
4 måder at fryse spinat på

Video: 4 måder at fryse spinat på

Video: 4 måder at fryse spinat på
Video: POV hvert år får du et bestemt antal liv 2024, Marts
Anonim

Spinat er ofte blødt og skrumpet efter at have været frosset. Men fordi den bevarer næringsstoffer og smag, er frossen spinat fantastisk, når den tilføjes til smoothies og kogte retter. Blanchering af spinat gør det muligt at forblive spiseligt i lang tid, men du kan også fryse det uden skoldning. Frys spinat i puréform, hvis du udelukkende vil bruge den til flydende måltider.

trin

Metode 1 af 4: Vask spinat

Frys spinat trin 1
Frys spinat trin 1

Trin 1. Soak friske spinatblade i køligt, rent vand i en stor skål

Brug dine hænder til at blande og adskille bladene, når de er gennemblødte. Ved at adskille dem fjerner du forslåede blade, ukrudt, insekter, sten og snavs

Frys spinat trin 2
Frys spinat trin 2

Trin 2. Vask grundigt

Hæld vandet i vasken og overfør spinaten til et dørslag. Vask spinat under rindende vand i cirka 30 sekunder.

Hvis du er forsigtig, fjerner den første vask det meste snavs. For blade, der ser mere snavsede ud, eller for at være endnu mere forsigtige, gentages de to trin to gange mere for at fjerne så meget snavs som muligt

Frys spinat trin 3
Frys spinat trin 3

Trin 3. Tør forsigtigt ved at placere bladene i en salatcentrifuge og rotere for at tørre så meget som muligt

  • Pak arkene ind i køkkenrulle, og pres overskydende fugt ud, hvis du ikke har en centrifuge. Derefter fordeles arkene på et nyt lag køkkenrulle og lad dem tørre i 10 til 15 minutter.
  • Det er vigtigt at tørre helt, hvis du skal fryse rå spinat og ikke blancheres. Men det er ikke særlig nødvendigt, hvis du skal fryse den blancherede eller mosede spinat.

Metode 2 af 4: Ikke skoldet

Frys spinat trin 4
Frys spinat trin 4

Trin 1. Læg spinat i fryseposer

Fyld så meget som muligt, fjern overskydende luft, og luk posen.

  • Vær ikke bange for at gøre posen for stram. Faktisk anbefales det at holde det stramt for ikke at tillade overskydende luft.
  • Du kan også bruge frysebeholdere. De fungerer dog ikke så godt som poser, fordi du ikke kan få den overskydende luft ud, før du lukker dem.
Frys spinat trin 5
Frys spinat trin 5

Trin 2. Opbevar spinat i fryseren

Det vil forblive spiseligt i cirka seks måneder.

  • Når du bruger det, optø det i køleskabet i flere timer. Pres overskydende fugt ud, før du indtager bladene.
  • Cellemembraner nedbrydes under frysning, hvilket gør den optøede spinat for blød til at blive spist rå. Du kan dog stadig tilføje det til smoothies og kogte retter.

Metode 3 af 4: Skoldet

Frys spinat trin 6
Frys spinat trin 6

Trin 1. Kog vand

Fyld en stor gryde med ferskvand til at dække alle bladene og læg ved medium høj varme, indtil vandet koger.

Den traditionelle proces bevarer spinatens farve og smag, men det kan forårsage tab af næringsstoffer. For at reducere dette tab, prøv at dampe ved at placere en dampende kurv i kogende vand

Frys spinat trin 7
Frys spinat trin 7

Trin 2. Blancher spinaten i to minutter

Blød alt spinaten i blød i vandet og dæk gryden. Se uret og fjern det efter to minutter.

  • Hvis du bruger dampkurven, skal du lægge bladene oven på den og dække den med et låg. Låget er nødvendigt for at fange dampen og skold spinaten.
  • Bemærk, at vandet bliver grønt, når du blancherer spinaten direkte.
Frys spinat trin 8
Frys spinat trin 8

Trin 3. Overfør bladene fra gryden til en skål med is og vand

Lad spinaten ligge i blød i vand i to minutter.

Hurtig overførsel stopper madlavningsprocessen og stopper tabet af næringsstoffer, samtidig med at spinatens farve og smag bevares

Frys spinat trin 9
Frys spinat trin 9

Trin 4. Tør spinaten i salatcentrifugen

Tænd for apparatet, og lad det dreje, indtil bladene er meget tørre.

Læg bladene i et stort dørslag over et tørt køkkenrulle, hvis du ikke har en centrifuge. Lad det tørre i 20 minutter, og brug flere køkkenrulle til at fjerne overskydende fugt

Frys spinat trin 10
Frys spinat trin 10

Trin 5. Læg spinatblade i fryseposer

Fjern så meget luft som muligt fra poserne, før du lukker dem.

Du kan bruge plastbeholdere i stedet for poser, men det øger risikoen for forbrænding i fryseren, da du ikke kan få den overskydende luft ud

Frys spinat trin 11
Frys spinat trin 11

Trin 6. Opbevar spinat i fryseren i lang tid

Spinat bør forblive spiselig i ni til 14 måneder, hvis det er blevet tilberedt og blancheret korrekt.

Optø spinat i køleskabet i flere timer, før du bruger den. Fordi ufrosset spinat bliver skrumpet, bør den ikke spises rå, men kan bruges i smoothies og kogte retter

Metode 4 af 4: Puree

Frys spinat trin 12
Frys spinat trin 12

Trin 1. Bland seks dele spinat med en del vand i en blender

Dæk til og bearbejd, indtil spinat bliver til en tyk, ensartet puré.

  • I nogle blendere skal du passe på ikke at fylde mere end halvdelen, så knivene får korrekt adgang til indholdet.
  • Du skal bare tilføje nok vand til at få blenderen til at fungere. Hvis det ikke fungerer godt med den oprindelige mængde vand, tilsættes små mængder.
Frys spinat trin 13
Frys spinat trin 13

Trin 2. Når puréen hældes jævnt, hældes det i ispander eller andre pander

Fyld kun 6 mm af hvert rum.

  • Brug muffins- eller slikforme, hvis du ikke har isforme til rådighed.
  • Silikoneforme og bakker er den bedste mulighed, men plastversioner kan også bruges.
Frys spinat trin 14
Frys spinat trin 14

Trin 3. Frys

Læg de fyldte forme i fryseren i cirka fire timer, eller indtil puréen er helt frossen.

Frys spinat trin 15
Frys spinat trin 15

Trin 4. Overfør fast puré til fryseposer

Fjern overskydende luft fra poserne, før du lukker dem.

Lad formene tø ved stuetemperatur i et par minutter, hvis du har svært ved at fjerne terningerne. Prøv igen, når siderne og bunden er blødere, men inden terningerne smelter

Frys spinat trin 16
Frys spinat trin 16

Trin 5. Frys efter behov

Opbevares i op til et år.

Anbefalede: