Sådan gemmes pizzadej: 10 trin (med billeder)

Indholdsfortegnelse:

Sådan gemmes pizzadej: 10 trin (med billeder)
Sådan gemmes pizzadej: 10 trin (med billeder)

Video: Sådan gemmes pizzadej: 10 trin (med billeder)

Video: Sådan gemmes pizzadej: 10 trin (med billeder)
Video: Моя работа наблюдать за лесом и здесь происходит что-то странное 2024, Marts
Anonim

Hjemmelavet pizza er et lækkert og let måltid at tilberede, men hvad skal man gøre med rester af dej? Heldigvis kan pizzadej, uanset om den er købt færdig eller frisk, opbevares i køleskab eller fryser. Hvis du vil lave pizza på et par dage med en kølet dej eller opbevare den i fryseren i et par måneder, kan du holde den frisk!

trin

Metode 1 af 2: Afkøling af dejen

Opbevar pizzadej Trin 1
Opbevar pizzadej Trin 1

Trin 1. Påfør en non-stick madlavningsspray på en plastikpande med en lufttæt forsegling

Dejen skal æltes godt, før den opbevares. Brug en formsprøjtningsspray til at skabe et tyndt lag på bunden og indersiden af beholderen, så dejen ikke klistrer fast.

Du kan forme dejen til kugler inden opbevaring, hvis du vil, men det er ikke nødvendigt

Opbevar pizzadej Trin 2
Opbevar pizzadej Trin 2

Trin 2. Forsegl dejen i gryden og stil den på køl i op til tre dage

Læg dejen i beholderen og forsegl med et låg eller plastfolie. Mens det er i køleskabet, vil dejen langsomt vokse og smage. Brug frisk dej inden for tre dage, ellers smager det ikke så godt.

Pizzadejen vil ekspandere og vokse, jo længere du lader den stå i køleskabet

Opbevar pizzadej Trin 3
Opbevar pizzadej Trin 3

Trin 3. Tag dejen ud af køleskabet 15 minutter før brug

Fjern låget fra gryden og lad dejen varme op inden bagning. Dette efterlader det ved stuetemperatur, hvilket gør dejen lettere at strække og ælte.

Opbevar pizzadej Trin 4
Opbevar pizzadej Trin 4

Trin 4. Stans dejen, når den er ved stuetemperatur

Lav en knytnæve med din hånd og skub dejen ned for at reducere dens størrelse. Dette hjælper med at genvinde kugleformen og frigive de gasbobler, der dannes af gæren.

Lad dejen hvile i yderligere 15 minutter derefter

Metode 2 af 2: Frysning af pizzadej

Opbevar pizzadej Trin 5
Opbevar pizzadej Trin 5

Trin 1. Dæk dejkuglerne med olivenolie eller slip spray

Påfør spray let eller smør et tyndt lag olie med hænderne. Fordel dit valgte produkt over hele overfladen af dejkuglerne for at forhindre dem i at klæbe til hinanden eller til gryden.

  • At lave dejkugler gør det lettere at opbevare, så du ikke behøver at optø al dejen, hver gang du vil have en pizza.
  • Brug en olieringsbørste, hvis du ikke vil gøre dine hænder snavsede med olie.
  • Hvis det ønskes, erstat den ønskede madolie med olivenolie.
Opbevar pizzadej Trin 6
Opbevar pizzadej Trin 6

Trin 2. Pak hver kugle ind i bagepapir, hvis du planlægger at holde dem sammen

Brug et lille stykke bagepapir til hver af dejkuglerne for at holde dem adskilt frem for at klæbe sammen.

  • Brug vokspapir, hvis du ikke har vokspapir.
  • Du behøver ikke rulle dejen, hvis du skal opbevare kuglerne i separate poser.
Opbevar pizzadej Trin 7
Opbevar pizzadej Trin 7

Trin 3. Læg dejen i en passende frysepose

Brug lufttætte poser, der skal bruges i fryseren. Tag al luften ud af posen, så den er mere kompakt og lettere at opbevare.

Du kan også bruge en plastikbeholder med lufttæt lukning

Opbevar pizzadej Trin 8
Opbevar pizzadej Trin 8

Trin 4. Opbevar dejen i fryseren i op til tre måneder

Hold posen forseglet, indtil du er klar til at bruge en af dejkuglerne. Tag en af dem hver gang du vil lave en pizza.

Efter tre måneder kan dejen brænde i kulden, hvilket vil påvirke smagen

Opbevar pizzadej Trin 9
Opbevar pizzadej Trin 9

Trin 5. Tø dejen op i køleskabet i 12 timer, før du bruger den

Tag posen ud af fryseren og sæt den i køleskabet. Lad det stå natten over eller i mindst 12 timer, så dejen bliver formbar inden bagning.

Opbevar pizzadej Trin 10
Opbevar pizzadej Trin 10

Trin 6. Lad dejen varme op i 30 minutter, før den rulles ud

Læg dejen i en skål på køkkenbordet for at bringe den til stuetemperatur. Dette vil gøre det lettere at åbne og forme dejen.

Anbefalede: