Det er ikke svært at fryse æbler til en anden gang. Du kan skrælle dem, skære dem i skiver eller stene dem og bruge citronsaft, saltvand eller frugtkonserveringsmiddel til at bevare alt i op til et år - så længe du bruger de rigtige beholdere.
trin
Del 1 af 3: Æbler skrælles og skæres i skiver
Trin 1. Vask æbler i rent rindende vand
Tænd for håndvaskarmaturet, og læg frugten under vandet, gnid huden let med fingrene for at fjerne snavs. Når æblerne er rene, tørres dem med et stykke køkkenrulle eller en tør klud.
Fjern de klistermærker, der er på æbleskallen
Trin 2. Før æblerne forsigtigt gennem en skræller
Start ved stammen og skær hver frugt i en cirkulær bevægelse. Fjern alt skind for at forberede frugterne.
Hvis du ikke har en skræller, skal du bruge en almindelig køkkenkniv
Trin 3. Fjern groberne fra æblerne med en skarp kniv
Skær hver frugt i fire stykker lodret. Før kniven gennem frøet af hver enkelt, indtil alle frøene er fjernet.
Læg æblerne på et køkkenbræt for at gøre processen lettere
Trin 4. Skær æblestykker i mindre skiver for at forbedre bevarelsen
Du kan skære så mange skiver som du vil, men 8-12 er ideel. Brug en bestemt frugtskræller eller køkkenkniv.
- Læg æblestykker på skærebrættet til skiver.
- Skær æbler i tynde skiver for at lave en slik eller i firkanter til at lave smoothies.
Del 2 af 3: Gemme æbler
Trin 1. Bevar æblerne, når de er skrællet og skåret
Dette forlænger deres levetid. Vælg den ideelle konserveringsform - med citronsaft, saltvand eller et kommercielt konserveringsmiddel.
Trin 2. Brug citronsaft til at holde æbler længere
Bland 4 kopper (950 ml) vand og 2 spsk (30 ml) citronsaft i en skål og rør godt med en ske. Dyp skiverne i opløsningen og vent fem minutter.
- Dyp alle skiver i opløsning.
- Smagen af æbler ændrer ikke meget med denne proces.
- Askorbinsyre (C -vitamin) i citronsaft hjælper med at bevare æbler længere.
Trin 3. Blødgør æbler i saltvand for at holde dem friske
Bland 4 kopper (950 ml) varmt eller stuetemperaturvand og 1 spsk (15 ml) bordsalt i en skål. Rør rundt til saltet er opløst og tilsæt æbleskiverne. Vent et par minutter, og tag derefter alt ud.
- Sug hver skive godt i salt- og vandblandingen for at holde den længere.
- Saltet virker som et konserveringsmiddel og forlænger skivernes levetid, uden at de ødelægges eller brænder i fryseren.
- Æbler kan være lidt salte, når du tager alt ud af fryseren. I så fald skal du skylle dem med rindende vand for at løse situationen.
Trin 4. Drys et frugtkonserveringsmiddel på æblerne
Køb et pulveriseret frugtkonserveringsmiddel på ethvert marked, og følg brugsanvisningen for at anvende det på skiverne. Dæk alle æbler jævnt.
Konserveringsmidlet ændrer ikke æblens smag
Del 3 af 3: Frysning af æbleskiverne
Trin 1. Læg æbleskiverne i et dørslag
Hvis du har ladet dem ligge i væsken i et par minutter, skal du hælde det i et dørslag for at adskille alt. Ryst tilbehøret let, så du ikke efterlader noget.
Skyl ikke skiverne efter silen, ellers fjerner du citronsaft, saltvand og frugtkonserveringsmiddel
Trin 2. Fordel skiverne på en bageplade
Læg plader med bagepapir på bagepladen for at forhindre, at skiverne klistrer til den. Fordel derefter æblerne jævnt.
Adskil skiverne godt, så de ikke hænger sammen efter frysning
Trin 3. Læg bagepladen i fryseren i 1-3 timer
Sørg for, at alle skiverne er jævnt fordelt på bagepladen. Lad dem stå i fryseren i lidt over en time, hvis de er tynde eller tre timer, hvis de er tykkere.
Adskil skiverne godt, så de ikke hænger sammen i fryseren
Trin 4. Overfør æbleskiverne fra bagepladen til en beholder med låg
Når de enkelte skiver er frosset, lægges de i en plastpose eller beholder, der er egnet til fryseren. Få så meget luft ud af denne beholder eller pose som muligt, så æblerne ikke brænder.
- Skriv datoen og "æbleskiver" på beholderen, før du lægger den i fryseren for at minde dig selv om, hvad det er.
- Skræl æbleskiverne af bagepapiret med fingrene eller en spatel.
Trin 5. Opbevar skiverne i fryseren i op til et år
Hvis du følger alle trin korrekt, holder æblerne i flere måneder - op til et år. Uanset hvad, forbruge dem, før de brænder eller mister deres smag.
- For at optø æbler skal du placere den tildækkede beholder i køleskabet i mindst seks timer eller i en skål med vand i en time eller mindre.
- Hvis du kun har til hensigt at bruge en del af skiverne, skal du lade resten stå i fryseren.
Tips
- Æblets konsistens og smag ændres, når det fryser, men nogle frugttyper ændrer sig ikke så meget - som det søde Fuji -æble og Gala -æble. Stil spørgsmål i købmanden eller i butikken, når du køber.
- Frys ikke æbler med pletter eller rådne dele.
- Frosne æbler er fremragende til smoothies, tærter eller andre slik.