Tørrede appelsinskal kan bruges på forskellige måder, fra infusionsolie til potpourri. Du kan tilføje en anden dimension til din yndlingsret eller dessert, eller skabe smukke hjemmelavede gaver fra skallerne. Det er ret let at dehydrere dem, og du kan gøre dette i ovnen eller ved stuetemperatur, afhængigt af hvor lang tid du har.
trin
Metode 1 af 2: Dehydrering af skallerne
Trin 1. Vask appelsinerne
Brug en frugtvaskeløsning til at rengøre skindene og fjerne voks eller pesticider. Kom kun en lille mængde i frugten og gnid den godt ind i huden. Skyl derefter godt med rindende vand. Hvis du ikke har en frugtrensning, skal du vaske appelsinen i varmt vand for at opløse voksen.
Trin 2. Skræl appelsinerne.
Tør frugten og skræl dem hver for hånd med en skarp kniv eller en grøntsagsskræller. Fjern så meget af den hvide krummer som du kan, da den har en meget bitter smag. Skrab bare krummerne af skallen med en kniv eller ske.
Trin 3. Skær skallerne i lige store stykker
Afhængigt af dit mål for appelsinskal, kan det være en god idé at skære dem i store stykker (til en potpourri) eller tynde strimler (til infusionsolier). Uanset formålet skal stykkerne være de samme, så de dehydrerer med samme hastighed.
Husk, at skallerne altid kan skæres i små stykker eller formales efter dehydrering
Trin 4. Fordel dem på en bageplade dækket med bagepapir
Læg et stykke bagepapir på en bageplade, og læg derefter skindene i et enkelt lag uden at overlappe dem.
Trin 5. Bag skindene i 30 til 60 minutter ved 90 ° C
Ovnen skal have den lavest mulige temperatur, som normalt er 90 ° C. Tjek dem ofte for at se, om de ikke brænder. De er klar, når de er stive og begynder at krølle. Fjern gryden fra ovnen og lad skindene køle helt af.
En anden mulighed er at lade skindene ligge på udsatte bageplader ved stuetemperatur i flere dage for at dehydrere. Bland dem en gang om dagen
Trin 6. Slib tørskaller, hvis det ønskes
Hvis du vil bruge appelsinskalpulver til marinader, salte med smag eller sukkerbuskeprodukter, kan du kværne skrællerne i en kaffekværn eller foodprocessor. Ellers skal du efterlade dem i strimler eller stykker.
Trin 7. Opbevar dem i køleskabet i en lukket beholder i op til tre måneder
En krukke eller Tupperware er gode muligheder for opbevaring af skallerne, og de holder op til tre måneder i køleskabet. Du kan bruge denne metode til at dehydrere skallen af andre citrusfrugter, herunder citron og lime.
Metode 2 af 2: Brug af dehydreret appelsinskal
Trin 1. Tilsæt de tørrede skaller til en te
Kom en eller to strimler tørret appelsinskal i en kop din yndlings te. Frugtsmag vil være lækker især i grøn eller sort te.
Trin 2. Tilfør en olie med skrælstrimler
Kom ¼ kop (60 ml) olie (f.eks. Kokosolie eller olivenolie) i en krukke, og tilsæt nogle dehydrerede strimler. Jo mere du tilføjer, jo mere intens er frugtsmagen. Læg et tæt låg på krukken, og lad appelsinerne trække i olien i en uge.
Brug olien tilført i en hjemmelavet salatdressing, dryp grøntsager og bag dem, eller brug den i din yndlingsbagværk
Trin 3. Smag saltet til med knust appelsinskal og krydderurter
Tilsæt hakket skaller og tørret timian eller rosmarin til en krukke fyldt med dit yndlingssalt. Bland alle ingredienserne godt, og brug saltet til at tilføje dimension til dit næste måltid. Dette er også en god gaveidé.
Trin 4. Brug skallerne i en potpourri
Fyld en lukket beholder med dehydrerede skaller, kanelstang, muskatnød, nelliker, dehydreret blomster og et par dråber æteriske olier, f.eks. Nelliker, appelsiner eller kanel. Lad det sidde i tre dage, ryst beholderen et par gange om dagen for at styrke aromaen. Læg derefter potpourri i en smuk vase eller skål og vis den i dit hjem.
Trin 5. Lav et sukkerskrubberprodukt
Kombiner 1 kop (230 g) sukker, ½ kop (120 ml) kokosolie og 1 spsk (10 g) malet tørret appelsinskal i en skål. Bland godt for at kombinere ingredienserne, overfør blandingen til en krukke og dæk til. Brug til at eksfoliere din krop i badet for at få en glat, orange duftende hud.