Tørring af græskar synes at være kodet i menneskeligt DNA: vores art har tørret græskar i tusinder af år for at lave værktøjer, beholdere, redskaber, instrumenter og alle slags kunstneriske og håndværksmæssige genstande. Anskaf dette arkaiske tidsfordriv og prøv de forskellige metoder herunder.
trin
Metode 1 af 5: Tørring af græskar i marken
Trin 1. Lad kalebasserne ligge på vinstokkene, hvor de voksede
Modne græskar modstår frost og kan endda modstå nogle fryse-tø-cykler. Når planterne bliver brune og falder af, tørrer græskarene og falder af.
Hvis græskar er blevet modnet mod slutningen af modningssæsonen, men ikke har haft tid til at tørre, kan du lade dem ligge på vinstokken til vinteren. Når sneen smelter og afslører dem om foråret, vil de tørre ud igen, hvor de var om efteråret. Der er dog risiko for råd
Trin 2. Tag en græskar og ryst den
Tørrede græskar er lette og hule. Hør lyden af frø, der rammer væggene. Nogle gange klæber frøene dog til indersiden af græskarren inden tørring og ryster ikke.
Trin 3. Høst græskarerne, når de er helt tørre
Hvis de stadig er fastgjort til planten, kan du enten skære stammen sammen eller efterlade en del af stammen intakt - dette er rent dekorativt, hvis du tørrede græskar på vinstokken.
Trin 4. Kompostér græskar, der er begyndt at rådne inden tørring
Uanset hvordan du beslutter dig for at tørre dem, vil en lille portion altid rådne, så vær forberedt.
Metode 2 af 5: Tørring af græskar af vinstokken
Trin 1. Skær de modne græskar af vinstokke, når blade og stilk begynder at brune
Brug en skarp beskærer til at lave et jævnt snit. Efterlad 2, 5 til 5 cm fra stilken i græskar. Det er vigtigt at forlade dette stykke stilk, fordi det hjælper med fordampning af vand. Gourdskallen er hård og vandtæt, så stængelens porøsitet er nødvendig for at slippe fugt ud af græskar.
Hvis du har græskar, der betragtes som grønne (kødfulde og lysegrønne) og er bekymret for, at den første frost vil dræbe dem, skal du skære dem af vinstokken og bruge dem som midlertidige dekorationer. Du vil sandsynligvis ikke kunne tørre dem. Du kan også lade dem ligge på vinstokken - måske bliver de rystet af kulden i stedet for at dø
Trin 2. Vask græskar i varmt, sæbevand
Dette fjerner bakterier og hjælper med at forhindre rådne.
Du kan også suge dem i 20 minutter i en opløsning af en del hjemmelavet blegemiddel og ni dele varmt vand
Trin 3. Vask dem med rent koldt vand efter vask eller iblødsætning
Dette fjerner enhver sæbe- eller blegemiddelrester.
Trin 4. Vælg et udendørs sted, hvor græskar kan tørre
De kan tørre et koldt sted, men husk på, at konstant frysning og optøning kan beskadige frøene inde i græskar og derfor kan de ikke genplantes.
Du kan også tørre græskar i en garage, stald eller indendørs, men de vil have den bedste luftcirkulation, hvis de tørrer udendørs. Det kan tage flere måneder, før de tørrer helt. Husk på, at store mængder tørrende græskar afgiver en ubehagelig lugt. Hvis du tørrer dem indendørs, vil det tage et stykke tid at slippe af med lugten
Trin 5. Placer græskar i en enkelt række på en hævet overflade
Denne overflade skal være en struktur som en træplatform. Hævning af platformen øger luftcirkulationen - den vil kunne cirkulere fra alle retninger.
Trin 6. Husk, at tørretiden kan variere
Afhængigt af størrelsen af græskar kan det tage seks uger til et år at tørre helt.
Trin 7. Fjern al formen
Brug den stumpe side af en kniv til at skrabe formen væk. Du kan også (…).
Trin 8. Drej græskar
Drej græskar nogle gange om ugen eller to for at udsætte undersiden for luften.
Metode 3 af 5: Hængning af græskar til tørring
Trin 1. Hæng græskar ved stammen
Hvis du kun har et par græskar til at tørre, skal du binde snoren til stilken og hænge dem af trægrene.
Du kan også hænge græskar i velventilerede bygninger eller på hegn. Hængning af dem på hegn giver også din gård et festligt udtryk
Trin 2. Brug et søm til at lave 2-3 små huller i bunden af græskar
Dette er en valgfri måde at hænge græskar til tørring. Træk snoren gennem hullerne, og hæng dem på hovedet. Vær opmærksom på, at piercing af græskar kan føre til skimmelvækst inde i dem.
Trin 3. Læg en bageplade eller avis under græskar for at fange væsken, der løber ud
Hvis du ikke har noget imod hullerne, kan det fremskynde processen.
Metode 4 af 5: Grøn landskabspleje med græskar
Trin 1. Kend fordele og ulemper ved grøn landskabspleje
Grøn landskabspleje er en kontroversiel proces. Nogle landmænd anbefaler det for at fremskynde tørringsprocessen og mindske risikoen for farvning med sort skimmel. Andre siger, at hvis man dekorerer skallen eller gør noget ved overfladen af græskar, før den er helt tør, øges risikoen for skader og infektion.
Trin 2. Lad kalebasserne tørre efter høst
Tør dem i et par uger (de vil være lidt tørre.)
Trin 3. Brug den stumpe side af en kniv til forsigtigt at skrabe det ydre lag af bark
Hvis du gør det, afsløres et lettere lag nedenunder.
Trin 4. Afslut tørringen af de skrabede græskar
Anbring dem i et godt ventileret, oplyst område. Drej dem hver anden eller tre, hvis de er på en plan overflade.
Vær opmærksom på, at hvis græskarene tørrer for hurtigt, vil de sandsynligvis rynke
Metode 5 af 5: Rengøring af græskar efter tørring
Trin 1. Rengør græskarren efter tørring
Sæt græskar i blød i en spand varmt, sæbevand. Dette hjælper med at løsne bark og skimmelsvamp, der kan udvikle sig på den ydre overflade.
Du kan tilføje blegemiddel til vandet for at give græskar en jævn farve, men det er ikke nødvendigt
Trin 2. Brug den stumpe side af en køkkenkniv til at skrabe den ydre overflade
Under tørringsprocessen kan den ydre overflade blive rynket eller plettet. Generelt er det bedre at barbere sig.
Du kan også bruge en stålsvamp eller sandpapir til at fjerne det yderste lag af skaller. Imidlertid vil brugen af disse objekter resultere i ridser. Brug kun sandpapir eller stålbøsning, hvis du planlægger at male græskar
Trin 3. Fyld huller eller revner med træspartel
Selvom dette ikke er nødvendigt, vil det efterlade kalebassens overflade med en jævn tekstur. Du kan også slibe indersiden af græskar for at gøre den glat.
Tips
- Selvom det er i orden at udsætte modne eller tørrende græskar for frost og minusgrader, må du ikke lade dem fryse, hvis du dyrker græskar for at høste frøene og plante dem. Når de er frosne, er frøene ikke længere levedygtige.
- Ofte skaber det ydre lag af græskar skimmel, når de tørrer. Dette er normalt og behøver ikke rengøring. Da græskar fortsætter med at tørre, tørrer formen også og falder af. Skimmelsvamp mørkner eller misfarver imidlertid overfladen. Rens eller skrab formen, hvis du foretrækker en jævnt farvet græskar.