Indfrysning af persille, når det er bedst, sikrer, at du har dette friske krydderi tilgængeligt året rundt. Persille kan fryses til grene, hakkes og opbevares i tern eller forarbejdes til en pestosovs. Vælg den metode, der passer bedst til dig og passer til dine behov.
trin
Metode 1 af 3: Metode 1: Brug af plastemballage
Trin 1. Vask persillen
Skyl dem i koldt vand og lad dem lufttørre. Hvis du vil fremskynde processen, skal du tørre dem forsigtigt med et køkkenrulle, og pas på ikke at beskadige bladene.
Trin 2. Fjern stilkene
Vent, indtil bladene er helt tørre, og fjern stilken, indtil du har en stor mængde blade adskilt.
Hvis du vil beholde stilkene, skal du springe dette trin over
Trin 3. Rul og saml arkene
Hemmeligheden er at holde bladene meget kompakt, hvilket vil hjælpe med deres bevarelse.
Trin 4. Pak dem i plastposer, der er egnede til frysning af mad
Brug små poser og lad dem være fyldt med persille.
Trin 5. Brug persille, når det er nødvendigt
Når du har brug for persille i en opskrift, skal du bare fjerne en del af den frosne persille fra beholderen med en skarp kniv. Delene vil løsne sig og være klar til brug, uden selv at skulle hugge dem.
Metode 2 af 3: Metode to: Opbevaring af dem i isterninger
Trin 1. Vask og tør persille
Du kan bruge et tørrestativ eller køkkenrulle til at tørre dem.
Trin 2. Fjern blade fra stilke
Dette vil lette opbevaring ved hjælp af denne metode.
Trin 3. Fyld en ispande med persillen
Trin 4. Fyld med vand
Brug så lidt vand som muligt, lige nok til at dække persillen og danne isterningerne.
Trin 5. Læg isterningebakkerne i fryseren
Lad dem stå i fryseren, indtil ternene er klar. Du kan beholde terningerne i formen, indtil du bruger dem, eller løsne dem og opbevare dem i en passende plastpose.
Trin 6. Optø en terning, når du har brug for den
Du kan tilføje terningen direkte til opskriften eller lade den tø op og derefter adskille persillen fra vandet.
Metode 3 af 3: Metode tre: Frysning i pestosauce
Trin 1. Lav en pestosauce efter din yndlingsopskrift
Persille kan let fryses i form af pestosauce - en blanding af urter, olie og nødder. Tilberedning af pestosauce er en fantastisk måde at bevare persilleens smag i en praktisk sauce, der kan bruges i en række retter. For at forberede pestoen, se opskriften herunder:
- Vask og hak 2 kopper persille.
- Bland 1 kop nødder eller cashewnødder, ½ kop parmesanost, 3 fed hvidløg og ½ spsk salt i en foodprocessor.
- Tilsæt ½ kop olivenolie til blandingen, mens ingredienserne blandes.
- Tilsæt persille og pisk til det danner en glat blanding.
Trin 2. Læg pestoen i fryserbeholdere
Opdel det i individuelle pakker eller nok til et måltid for at lette afrimningsprocessen, når det er nødvendigt.
Trin 3. Frys pakkerne flade
Stack plastbeholdere fladt og fladt, indtil det er frosset. Når de er størknet, kan du gemme dem oprejst for at spare fryserplads.
Trin 4. Færdig
Tips
- Pestosovsen holder i flere måneder i fryseren.
- Bemærk datoen for tilberedningen af saucen på pakkerne.