Sådan laver du vietnamesisk kaffe: 12 trin (med billeder)

Indholdsfortegnelse:

Sådan laver du vietnamesisk kaffe: 12 trin (med billeder)
Sådan laver du vietnamesisk kaffe: 12 trin (med billeder)

Video: Sådan laver du vietnamesisk kaffe: 12 trin (med billeder)

Video: Sådan laver du vietnamesisk kaffe: 12 trin (med billeder)
Video: Dermaroller påføring STEP FOR STEP - tips til smuk hud 2024, Marts
Anonim

Vietnamesisk kaffe er en stærk, sød drink, der normalt serveres over is. Traditionelt er det lavet med en phin, et metalkaffefilter, der brygger en kop ad gangen. I modsætning til andre typer er vietnamesere lavet med kondenseret mælk. Den stærke, søde og tykke ingrediens neutraliserer den bitre smag af stærk kaffe, hvilket resulterer i en forfriskende og lækker drink.

ingredienser

  • 2 spiseskefulde (30 ml) kondenseret mælk;
  • 2 spiseskefulde (10 g) mellemmalet kaffe og mørk stegt;
  • 1 kop (235 ml) vand;
  • 5 til 10 isterninger.

trin

Del 1 af 3: Montering af filteret

Image
Image

Trin 1. Læg den kondenserede mælk i en klar, varmebestandig glasskål

Denne ingrediens er tykkere, sødere og klæbrigere end almindelig mælk. Mål det, og tilsæt det til et 355 ml bægerglas. Den klare kop giver dig mulighed for at overvåge dryppen af kaffe.

Du kan også bruge fordampet mælk, som er usødet kondenseret mælk. Kombiner en dåse af ingrediensen med en kop og en halv (340 g) sukker i en gryde. Bring blandingen i kog og pisk konstant for at opløse sukkeret. Fjern derefter mælken fra varmen og lad den afkøle

Image
Image

Trin 2. Læg bunden og silen over koppen

Det vietnamesiske kaffefilter består af fire dele: bunden, filteret, der ligner en minigryde, indsatsen og låget. Fjern dækslet, fjern filterindsatsen og filteret fra basen. Placer basen i munden på koppen, og anbring derefter filteret ovenpå.

Image
Image

Trin 3. Tilsæt kaffen til filteret

Efter tilsætning af kaffen skal du let trykke på filteret for at bosætte bønnerne. De bedste stege til vietnamesisk kaffe er mellemstore eller mørke, afhængigt af dine præferencer. Disse typer producerer en stærkere smag, der ikke reduceres af kondenseret mælk. Maletyperne spænder fra medium til groft, men en finere efterlader drikken med en let grynet tekstur.

  • Du kan købe ethvert kaffemærke, men vietnamesere skal laves med Robusta -bønner.
  • Brugen af cikorie er ikke strengt nødvendig i drikken, men det er en meget populær tilføjelse. Tilsæt en halv teskefuld (1 g) cikorie rod, hvis du ikke har en kaffe med smag.
Image
Image

Trin 4. Læg indsatsen inde i filteret

Brug filterskærmen til at pakke kaffen. Spænd skruen i midten af skærmen med uret, så den sidder tæt, men stram ikke for meget, da kaffen har brug for plads til at ekspandere.

Nogle filtre har ikke skruen til at stramme dem. I stedet bruges tyngdekraften og vandets vægt til at forberede drikken. Spring dette trin over, hvis dit filter ikke har skruen

Del 2 af 3: Lave kaffe

Image
Image

Trin 1. Kog vandet

Kom vandet i en elkedel eller komfur, lad det komme i kog, og sluk det. Sæt til side i 30 sekunder til et minut. Den ideelle temperatur til tilberedning af kaffe er mellem 90 og 95 ° C.

I mangel af en kedel koges vand over medium varme i en gryde på komfuret

Image
Image

Trin 2. Tilsæt en lille mængde vand til minigryden på redskabet

Tilsæt nok til at fylde en fjerdedel af beholderen. Lad bønnerne ekspandere eller absorbere vand i 20 sekunder. Overvåg dryptiden i løbet af denne tid. Når vandet begynder at dryppe, skal det være meget langsomt.

Hvis vandet tømmes for hurtigt eller langsomt, skal du justere hastigheden ved at stramme eller løsne skruen

Image
Image

Trin 3. Juster om nødvendigt spændeskruen

Hvis der hurtigt er passeret vand gennem filteret, skal du dreje skruen med uret og dreje filterindsatsen en hel omgang. Hvis der ikke er dryppet vand på 20 sekunder, drejes skruen mod uret for at løsne indsatsen.

Image
Image

Trin 4. Tilsæt det resterende vand

Når kaffen ikke ser ud til at ekspandere, og du har justeret dryphastigheden, skal du fylde filteret op med varmt vand og dække for at fange varmen.

Hvis vandet drypper langsomt eller hurtigt, justeres hastigheden ved at dreje på skruen

Image
Image

Trin 5. Lad kaffen trække i tre til fem minutter

Når filterindsatsen er tæt, tager det cirka fire minutter at brygge kaffen. Drikken er klar, når den holder op med at dryppe, og filteret er tomt. Hold hele redskabet ved bunden, og fjern det forsigtigt fra koppens mund.

Del 3 af 3: Drikke vietnamesisk kaffe

Image
Image

Trin 1. Efterlad den kondenserede mælk, hvis det ønskes, i bunden af glasset

Nogle mennesker kan lide at tage det uden at blande. På denne måde drikker du først den sorte kaffe og afslutter drikken med den søde kondenserede mælk med kaffe, der er efterladt.

Når det tages på denne måde, er det som frugten i bunden af yoghurten, der ikke er blevet blandet, og efterlader den søde frugt til sidst

Image
Image

Trin 2. Bland drikken for at kombinere den kondenserede mælk med kaffen, hvis du foretrækker det

Mange mennesker foretrækker at blande de to. På denne måde er den bitre kaffe sødet og ikke for stærk. Du kan også tilføje sukker efter smag.

Image
Image

Trin 3. Server varm eller kold

Kaffen er klar til at blive indtaget, så snart den er færdig med at brygge. Hvis du ikke vil have is, kan du nyde det med det samme, mens det stadig er varmt. Ellers skal du fylde koppen med is og lade kaffen køle af i et par minutter, før du nyder den.

Anbefalede: