4 måder at tilberede frisk spinat på

Indholdsfortegnelse:

4 måder at tilberede frisk spinat på
4 måder at tilberede frisk spinat på

Video: 4 måder at tilberede frisk spinat på

Video: 4 måder at tilberede frisk spinat på
Video: How To Soften Butter QUICKLY With This Trick 2024, Marts
Anonim

Spinat er en mørk grøntsag, der kan spises rå eller kogt. Der er mange måder at tilberede spinat på, herunder kogt, sauteret og cremet. Spinat kan koges med bare vand og salt, men for at lave cremen eller sauteringen skal der lidt flere ingredienser til for at få den bedste smag.

ingredienser

For alle metoder

2 store bundter spinat, omkring 450 g

at koge

1 til 2 tsk salt (ca. 5 til 10 g)

at braise

  • 2 spiseskefulde (30 ml) olie.
  • 3 hakkede hvidløgsfedd.
  • Salt efter smag.

til cremen

  • 1 spsk smør.
  • 1/4 kop (ca. 60 g) hakket løg.
  • 1 fed hvidløg, hakket.
  • 1/2 kop (125 ml) kraftig fløde.
  • 1/8 tsk (0,6 g) muskatnød.
  • Salt og peber efter smag.

portioner

Cirka 4 portioner

trin

Metode 1 af 4: Forberedelse af spinat

Image
Image

Trin 1. Skær de tykke stilke

Brug en skarp kniv til at skære stilkene i bunden af hvert blad eller bryde stilken i hånden. Du behøver ikke at tage bladet af stilken, da denne del af stilken er tynd, og du let kan spise den.

Image
Image

Trin 2. Fyld en ren køkkenvask med koldt til lunkent vand

Blødgør spinaten i vand i flere minutter for at løsne snavs eller sand. Dræn vandet, skyl bladene og gentag derefter blødgørings- og skylningsprocessen igen.

Kog spinat trin 3
Kog spinat trin 3

Trin 3. Læg spinaten inde i en salatcentrifuge

Drej centrifugen, træk vand fra spinatbladene.

  • Andre alternativer er at lade bladene tørre i et dørslag i 30 minutter eller tørre med et køkkenrulle.

Image
Image

Trin 4. Riv bladene i stykker på cirka fem til 10 cm

Metode 2 af 4: Kogt spinat

Image
Image

Trin 1. Læg spinaten i en medium gryde med en kapacitet på 6 liter eller mere

Bladene skal kun nå halvvejs op af gryden og bør ikke stige meget højere end det.

Image
Image

Trin 2. Dæk bladene med vand

Fyld gryden med nok vand til at dække bladene, men ikke hele gryden (så den ikke flyder over).

Image
Image

Trin 3. Tilsæt salt efter smag i vandet

Brug omkring 1 til 2 tsk salt. Du vil have nok salt til at forstærke, men ikke til at overmande spinatsmagen.

Image
Image

Trin 4. Kog spinat i vand ved høj varme

Når du begynder at lave damp, skal du indstille tiden. Kog spinat i tre til 5 minutter.

Image
Image

Trin 5. Afløb spinaten ved hjælp af en pastatræner

Ryst afløbet for at fjerne overskydende vand.

Image
Image

Trin 6. Overfør straks spinaten til en separat pande fyldt med isvand

Lad det trække i 30 sekunder til 1 minut. Det kolde vand giver spinatet et "stød" og forhindrer det i at miste sin grønne farve.

Image
Image

Trin 7. Dræn spinaten en gang mere

Læg indholdet af den anden gryde i en pastasøjle og ryst for at fjerne overskydende vand.

Metode 3 af 4: Braiseret spinat

Image
Image

Trin 1. Opvarm 2 spsk (30 ml) olie i en stor gryde over medium til høj varme

Gryden skal være cirka 30 cm i diameter og være dyb. Drej gryden for at smøre hele bunden med olien.

Image
Image

Trin 2. Tilsæt 3 hakkede hvidløgsfedd til panden

Svits hvidløg i cirka 1 minut, til det er gyldent. Lad ikke hvidløg koge alene længere, ellers brænder det.

Image
Image

Trin 3. Læg spinaten i gryden

Brug om nødvendigt en spatel til at presse den ned, men pas på ikke at brænde den med den varme olie.

Image
Image

Trin 4. Drys spinaten i hvidløgsolien

Brug en køkkentang eller to spatler til at løfte og dreje spinaten. Vend flere gange, indtil bladene er godt smurt.

Image
Image

Trin 5. Dæk panden

Lad det være tildækket og kog spinaten uden omrøring i 1 minut.

Image
Image

Trin 6. Fjern dækslet

Vend spinaten igen med tang eller spatel for at smøre bladene i olien igen.

Image
Image

Trin 7. Dæk gryden igen

Kog i yderligere 1 minut.

Kog spinat trin 19
Kog spinat trin 19

Trin 8. Når spinaten vilter, skal du afdække gryden og fjerne den fra varmen

Dræn gryden.

Image
Image

Trin 9. Hvis du vil, tilsættes mere olie og salt til spinaten

Vend spinaten med en tang eller spatel til at dække godt inden servering.

Metode 4 af 4: Spinatfløde

Image
Image

Trin 1. Kog spinat i 1 minut

Følg anvisningerne for kogt spinat.

Image
Image

Trin 2. Afløb den kogte spinat ved hjælp af et stort pastasøjle

Læg spinat oven på køkkenrulle og læg endnu et lag papir ovenpå. Bank let på spinaten for at tørre, indtil bladene ikke længere er fugtige.

Image
Image

Trin 3. Læg bladene på et skærebræt

Hak spinaten groft med en skarp, flad kniv.

Du kan også bruge køkken saks til groft skåret spinat

Image
Image

Trin 4. Varm en spiseskefuld (15 g) smør i en gryde, der måler cirka 30 cm

Smelt smørret ved medium-medium høj varme, og smør bunden af stegepanden.

Image
Image

Trin 5. Tilsæt 1/4 kop (ca. 60 g) løg og 1 fed hvidløg til stegepanden

Svits løg og hvidløg i smør i cirka 5 minutter, indtil ingredienserne afgiver en stærk aroma og karamelliserer.

Image
Image

Trin 6. Hæld 1/2 kop (125 ml) tyk fløde i gryden

Bland fløden med løg og hvidløg.

Image
Image

Trin 7. Tilsæt 1/8 tsk (0,5 g) muskatnød og en knivspids salt og peber til fløden

Rør rundt og kog, uden låg, indtil blandingen koger og begynder at tykne.

Image
Image

Trin 8. Læg den afdryppede hakkede spinat i den kogende fløde

Bland spinaten jævnt til cremen. Reducer varmen til medium-lav og lad fløden simre, stadig dækket, i yderligere 2 minutter. Indholdet skal tykne endnu mere.

Image
Image

Trin 9. Server straks, korriger salt og peber krydderier, hvis det er nødvendigt

Anbefalede: