Hvis du elsker smagen af kogte gulerødder, men ikke har lyst til at bruge komfuret, hvad med at tilberede den i mikrobølgeovnen? Mikrobølgeovnen bevarer grøntsagens friskhed og søde smag, udover at gøre tilberedningen enklere og hurtigere. Der er også gode opskriftsmuligheder, med og uden ekstra ingredienser, søde eller krydrede!
ingredienser
dampet gulerod
- 500 g gulerødder.
- 2 spiseskefulde (30 ml) vand.
Glaseret gulerod
- 500 g gulerødder.
- 3 spiseskefulde (45 g) smør.
- 1 tsk (5 g) appelsinskal.
- 1 spsk (15 g) farin.
peberfrugt gulerod
- 700 g gulerødder.
- 2 spiseskefulde (30 ml) kokosolie.
- 1 spsk (15 g) farin.
- ½ tsk (2,5 g) formalet spidskommen.
- ¼ tsk (1 g) knust rød peber.
- 1 tsk (5 g) groft salt.
- 2 spiseskefulde (30 ml) hvid eddike.
- 2 forårsløg.
trin
Metode 1 af 3: Dampet gulerod
Trin 1. Skræl 500 g gulerødder og skær dem i stave eller skiver
Vask gulerødderne under rindende vand, tør dem og skræl dem med en grøntsagsskreller. Fjern derefter spidser og stilke af alle gulerødderne med en skarp kniv og skær dem i tynde stave eller skiver.
Du kan også bruge frosne baby gulerødder. De er allerede vasket, men du kan gentage trinene og tørre dem. Du kan tilberede dem hele eller skære dem i to eller tre stykker
Trin 2. Læg gulerødderne og 2 spiseskefulde (30 ml) vand i et fad, der tåler mikrobølgeovn
Vælg en stor skål, der kan tåle mikrobølgeovn (glas eller keramik er bedst) og har masser af plads til gulerødder og vand.
- Læg aldrig metalfade i mikrobølgeovnen.
- Hvis du skal bruge en plastikskål, skal du sørge for, at den kan tåle mikrobølgeovn.
Trin 3. Dæk fadet med et låg eller plastfilm
Lad ikke låget stå halvt åbent eller bor lufthuller i plasten. Ideen er at holde vandet inde i beholderen for at tilberede gulerødderne.
Plastfilm kan smelte, hvis den kommer i kontakt med gulerødder. Brug eventuelt en større skål
Trin 4. Kog gulerødder ved høj effekt i tre et halvt minut
Når tiden er gået, fjernes skålen med ovnhandsker, da den skal være meget varm! Fjern låget eller plasten forsigtigt, så damp ikke når dine arme eller ansigt.
Denne tilberedningstid er for en mikrobølgeovn med 1000 watt effekt. Hvis din enhed har en højere effekt, skal du reducere tiden til tre minutter. Hvis den er mindre, øges den til fire minutter
Trin 5. Rør gulerødderne, dæk dem til igen og fortsæt med at lave mad, indtil de er bløde
Kog dem igen på fuld kraft i yderligere to minutter. Tag dem derefter ud af mikrobølgeovnen igen, og se om de er klar ved at stikke en gaffel, som let skulle gennembore gulerodstykker. Hvis gulerødderne ikke er klar endnu, skal du mikrobølge dem i et minuts sessioner og tjekke dem ud.
- Tyndtskårne gulerødder tager cirka seks til ni minutter at fuldføre.
- Tandstikkerne tager normalt cirka fem til syv minutter i alt.
- De fulde tager mellem syv og ni minutter, mere eller mindre.
Trin 6. Server de dampede gulerødder, mens de er varme
Du kan servere dem uden noget eller krydret med salt og peber efter smag. Du kan endda tilføje lidt smør.
De kan ledsage mange retter. Prøv for eksempel kogte gulerødder med grillet kyllingebryst eller bagt fisk
Metode 2 af 3: Glaseret gulerod
Trin 1. Forbered 500 g gulerødder ved at skære dem i skiver på cirka 0,5 cm tykke
Vask, tør, skræl og skær forsigtigt i skiver med en skarp kniv. En anden mulighed er at skære dem i stokke af samme tykkelse.
Du kan endda bruge en pakke frosne baby gulerødder i stedet
Trin 2. Smelt 3 spiseskefulde (45 g) smør i en stor skål
Smelt det i mikrobølgeovnen ved høj effekt i 30 sekunder. Opvarm om nødvendigt smørret lidt mere i 15 sekunders sessioner og fortsæt med at kontrollere. Hold øje, da det kan brænde på et øjeblik.
Brug en skål af keramik, glas eller andet egnet materiale med tilstrækkelig plads til gulerødder, efter at smørret er smeltet
Trin 3. Tilsæt 1 tsk (5 g) appelsinskal og 1 spsk (15 g) farin
Brug et rivejern til at skrabe appelsinens ydre hud (kom ikke til den hvide del, som er bitter). Bland appelsinskal og farin i smør, indtil sukkeret er opløst.
Et andet forslag er at udskifte det brune sukker med 1 spsk (15 ml) honning
Trin 4. Læg gulerødderne i skålen og bland alt forsigtigt
Brug en tang eller en ske til at fordele blandingen af appelsinskal, sukker og smør jævnt over gulerodstykker.
Det klistrer bedre, hvis gulerødderne er tørre. Brug et stykke køkkenrulle
Trin 5. Dæk skålen til og mikrobølgeovn ved fuld effekt i fem til otte minutter
Brug et låg eller plastfilm uden huller. Kontroller, om den er klar efter tre et halvt minut, og tilsæt yderligere 90 sekunder, indtil gulerødderne er møre.
- Brug ovnhandsker og pas på varm damp, når du rører skålen.
- Tilberedningstiden kan variere afhængigt af apparatets effekt. Det angivne her gælder for en mikrobølgeovn med 1000 watt effekt.
Trin 6. Tag dem ud af skålen, og server dem, mens de stadig er varme
Hvis du foretrækker det, kan du dekorere dem med lidt appelsinskal inden servering. De er et godt tilbehør til en flæskesteg eller bare som en sød snack!
Metode 3 af 3: Spicy Gulerod
Trin 1. Skær 700 g gulerødder i 0,5 cm tykke skiver
Vask og skræl grøntsagerne, inden du skærer dem med en skarp kniv. Du kan også bruge den samme mængde baby gulerødder.
Hvis de er for tynde i den ene ende og tykke i den anden, skæres de tykkere sideskiver i halve for at gøre stykkerne til en lignende størrelse
Trin 2. Varm kokosolie, brun farin og krydderier i en bageplade
Brug en 8 "x 8" firkantet bageplade, der kan tåle mikrobølgeovn. Tilsæt ingredienserne herunder og varm dem, indtil sukkeret smelter (på cirka 30 sekunder):
- 2 spiseskefulde kokosolie.
- 1 spsk (15 g) farin.
- ½ tsk (2,5 g) formalet spidskommen.
- ¼ tsk (1 g) knust rød peber.
- 1 tsk (5 g) groft salt.
Trin 3. Tilsæt gulerødder og 2 spsk (30 ml) hvid eddike
Tilsæt eddike, bland og tilsæt gulerødder, omrør forsigtigt for at krydre dem godt.
Trin 4. Dæk bagepladen med plastfolie og bor seks huller med spidsen af en kniv eller tandstikker
Uden tilstrækkelig ventilation er gulerødder bløde (frem for bløde og sprøde).
Hvis beholderen allerede har et låg med ventilationshuller, skal du bruge den
Trin 5. Opvarm gulerødderne med fem minutters mellemrum i 15 minutter
Kog grøntsagen i fem minutter ved høj effekt, fjern gryden fra mikrobølgeovnen og rør hurtigt gulerødderne. Dæk dem til igen og gentag processen to gange mere. Hvis gulerødderne er møre, og det meste af væsken er blevet absorberet på det tidspunkt, er de færdige.
- Ellers skal du sætte dem tilbage i mikrobølgeovnen og i yderligere to minutter og fortsætte med at kontrollere, indtil de når punktet.
- Vær forsigtig, når du tager gryden af: damp kan brænde din hud!
Trin 6. Afslut fadet med to finthakkede forårsløg
Læg det meste af de snittede forårsløg sammen med gulerødderne og fordel resten over tallerkenen ved servering. Så smag bare!