Kikærter er en sund og alsidig bælgfrugt. Du kan smage det pænt, tilføjet til salater sammen med kylling osv. Kikærter på dåse har den fordel, at de er hurtige at tilberede og tilberede. Du kan tilberede den i gryden, i ovnen eller i mikrobølgeovnen og få et praktisk og lækkert tilbehør!
ingredienser
- Kikærter på dåse.
- Krydderier efter eget valg.
trin
Metode 1 af 3: Tilberedning af dåse kikærter
Trin 1. Åbn dåsen med kikærter og tøm væsken, hæld den i vasken
Kom kikærterne i en sigte og ryst den forsigtigt for at få resten af aquafabaen, som er denne tykke, klæbrige væske, ud af dåsen. Bagefter placeres silen i vasken, så væsken er færdig med at dræne af sig selv.
- Aquafaba er rig på stivelse og natrium.
- Placer åbneren i hjørnet af dåsen, gennembor den og drej dåsen, indtil du er færdig med omkredsen.
- Hvis du ikke har en dåseåbner, skal du bruge andre køkkenredskaber, f.eks. En ske.
Trin 2. Vask kikærterne
Før postevand gennem silen med kikærterne, indtil al aquafaba kommer ud. For at fremskynde skylningsprocessen skal du røre pulsen med dine hænder, mens du vasker dem.
Lad vandhanen stå åben, så vandtrykket bliver højere, hvilket gør vasken hurtigere
Trin 3. Overfør kikærterne til en gryde
Spred det ud i et enkelt lag. Hvis der stadig er nogle bønner oven på de andre, skal du bruge en større gryde.
Kikærter skal være i et enkelt lag for at koge jævnt
Trin 4. Fyld gryden med vand
Mængden af vand, der bruges, afhænger af, hvor meget kikærter du agter at tilberede. Dæk det til med vand, men lad ikke bønnerne flyde.
Brug en større gryde, hvis din nuværende ikke holder kikærter og vand
Trin 5. Varm panden i fem minutter ved middel varme
Hold øje med gryden, mens kikærterne koger. Hvis vandet begynder at koge for meget og vil flyde over, sænk varmen.
Trin 6. Afløb de kogte kikærter
Før det til en sigte igen, og lad vandet løbe ud. Hvis du vil bruge den samme sigte som før, så glem ikke at vaske den først, da den er snavset med aquafaba.
Er kikærter stadig våde efter dræning? Tør det med et køkkenrulle eller et rent viskestykke
Trin 7. Server kikærterne eller gem dem til senere
Du kan tilføje bælgfrugten til en salat, smage den lige, tilføje den til saucer og så videre. Hvis du ikke vil spise med det samme, skal du stille kikærterne i køleskabet i en glas- eller plastbeholder med låg.
I køleskabet holder det i op til en uge
Metode 2 af 3: Stegning af kikærter
Trin 1. Forvarm ovnen til 180 ° C
Mens du forbereder kikærterne, skal du begynde at opvarme ovnen for at fremskynde processen. Planlæg en alarm for at minde.
Trin 2. Tør de vaskede og afdryppede kikærter
Læg dem mellem ark papirhåndklæder eller rene viskestykker. Hvis de bliver for våde, skal du ændre dem for at blive ved med at tørre.
Kikærter skal være meget tørre for at være sprøde i ovnen. Hvis den stadig er våd, når den er bagt, kan den blive skrumpet og slap
Trin 3. Arranger kikærterne på en bageplade
Brug hænderne til at sprede det i et enkelt lag på overfladen af bagepladen. Lad ikke nogle bønner ligge oven på andre, da de ikke koger jævnt.
For at gøre rengøring af bagepladen lettere senere, beklæd den med bagepapir
Trin 4. Dryp olivenolie over kornene
Olivenolie er afgørende for at sikre korrekt tilberedning af bælgfrugterne. Udover at tilføje et strejf af smag, bidrager det til den ideelle tekstur, som er sprød.
Du kan erstatte olivenolie med enhver anden olie, såsom raps, sesam eller avocado
Trin 5. Krydr, hvis du vil
Der er ikke den rigtige krydderi til kikærter, men en mulig mulighed er koriander og chilipeber. Vær forsigtig med for meget salt, da dåse kikærter allerede indeholder natrium.
Et andet forslag er at tilføje lidt salt, sort peber og hvidløgspulver
Trin 6. Bages i en time
Læg bagepladen forsigtigt i den forvarmede ovn. Indstil derefter en alarm for at minde dig om at få hende væk derfra om en time.
- Hold øje med kikærterne i ovntiden for at forhindre dem i at brænde.
- Er det stadig ikke sprødt efter en time? Vent længere.
Trin 7. Tag kikærterne ud af ovnen
Brug handsker for at beskytte dine hænder, tag bagepladen ud af ovnen og læg den på en varmebestandig overflade, f.eks. En komfur eller en grydeliste.
Glem ikke at slukke for ovnen, så snart du tager gryden ud
Trin 8. Vent til kikærterne er afkølet lidt og server
Når det er kølet af, server det alene eller sammen med din yndlingsret! Hvis du har lidt tilovers, skal du opbevare det på køl i op til en uge i en glas- eller plastbeholder med låg.
Hvis du vil, skal du opvarme rester i ovnen eller mikrobølgeovnen
Metode 3 af 3: Tilberedning af kikærter i mikrobølgeovnen
Trin 1. Bland kikærter med olivenolie i en skål
Skålen skal være stor, så kikærterne ikke falder ud, når du blander dem. Brug dine hænder eller en ske.
Ikke rigtig til smagen af olivenolie? Brug i stedet avocado eller sesamolie
Trin 2. Krydr, hvis du vil
Dette trin er ikke obligatorisk, men det tilføjer et strejf af smag. Du kan bruge lidt salt, peber og paprika. Et andet forslag er en blanding af krydderier efter eget valg, såsom hvidløgspulver, løgpulver, dehydreret persille, sort peber osv.
Brug dine hænder eller en ske til at blande krydderiet i kikærterne
Trin 3. Læg den i en mikrobølgeovn-sikker beholder
Fordel kikærterne i et enkelt lag, så det koger godt. For at gøre rengøringen lettere senere, beklæd pladen med et stykke køkkenrulle, før du lægger bælgfrugten.
- Hvis du lægger flere ark i, er rengøring lettere.
- Brug kun en mikrobølgeovn, der kan tåle mikrobølgeovn.
Trin 4. Opvarm fadet i tre minutter
Hold øje med den i denne periode, og efter tre minutter skal du tage den ud af mikrobølgeovnen.
Trin 5. Ryst kikærterne
Ryst beholderen for at røre kikærterne. Hvis det begynder at falde af tallerkenen, skal du bruge en ske.
Dette trin tjener til at omfordele fugt, sprede krydderierne og hjælpe med at opretholde jævn madlavning
Trin 6. Opvarm kikærterne i yderligere tre minutter
Hold øje med udstyret. Tag til sidst beholderen ud af mikrobølgeovnen og anbring den på en varmebestandig overflade, f.eks. En grydeliste.
Beholderen eller fadet kan blive meget varmt, så det er bedst at tage ovnhandsker på, før det tages op
Trin 7. Server eller gem til senere
Inden du spiser din snack, skal du vente et par timer på, at kikærterne er afkølet og bliver endnu sprødere. En anden idé er at opbevare den i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.
Mikrobølge kikærter er gode i op til to dage, hvis de opbevares på denne måde
Tips
- Tør kikærterne så meget som muligt, inden de tilberedes i ovnen eller mikrobølgeovnen.
- Lad al væsken i dåsen løbe af.
- Gem aquafaba til brug som en erstatning i veganske opskrifter.