Sådan skrælles fyrretræer: 10 trin (med billeder)

Indholdsfortegnelse:

Sådan skrælles fyrretræer: 10 trin (med billeder)
Sådan skrælles fyrretræer: 10 trin (med billeder)

Video: Sådan skrælles fyrretræer: 10 trin (med billeder)

Video: Sådan skrælles fyrretræer: 10 trin (med billeder)
Video: #15 Hvad er broccolini - aspargesbroccoli - bimi? | GoCook by Coop 2024, Marts
Anonim

Når du har set det arbejde, der skal til for at skrælle pinjekerner, kan du forstå den pris, de ofte får. Som navnet antyder, er pinjekerner de spiselige frø af flere fyrretræer, der kommer i en fyrretræ omgivet af en hård skal. For at skrælle dem af skal du fjerne den hårde skal, der omgiver dem. Afhængigt af sorten af pinjekerner kan dette være lidt arbejde, men det vil være besværet værd.

trin

Del 1 af 3: Gør dig klar

Shell Pine Nuts Trin 1
Shell Pine Nuts Trin 1

Trin 1. Saml de afskallede pinjekerner

Hvis du har købt pinjekerner, skal du springe dette trin over. Men hvis du ønsker at samle din egen fyrretræ, skal du være opmærksom på, at dette er en tidskrævende proces, der kan tage måneder. Her er hvad du skal gøre:

  • For grå pinjekerner skal du samle dem i september eller oktober og opbevare dem på et køligt, tørt sted, f.eks. I en garage. Fyrkoglerne skal stadig være tæt lukkede på dette tidspunkt.
  • Vent på, at fyrretræerne langsomt åbnes og afslører pinjekerner.
  • Slå derefter fyrretræerne i en kludpose, indtil alle pinjekerner falder ud. Alternativt kan du hente dem i hånden, hvis du ikke har noget imod at stikke med noget tjæreharpiks.
  • Kassér den vingede del af barken, der forbinder den med fyrretræerne.
  • Fjern alle tandhjul med huller; dette er et tegn på insekter.
Shell Pine Nuts Trin 2
Shell Pine Nuts Trin 2

Trin 2. Identificer pinjekerner arter

Det er vigtigt at vide, hvilken slags arter du har med at gøre. Pinjekerner kan have bløde eller hårde skaller, og pinjekerner med en hård skal ikke knækkes med tænderne, eller du kan skade dig selv. Her er de vigtigste typer pinion, du har brug for at vide om:

  • Pinjekerner i Pinhão, New Mexico. Dette er en smørret og håndplukket pinjekerner. Disse er de mest værdifulde pinjekerner i verden, der har en stiv skal, der er for svær at bryde med fingre eller tænder.
  • De italienske sten nødder. Denne pinion er populær i Europa og Middelhavet. Det er et langt, afrundet tandhjul.
  • Chilgoza pinjekerner. Disse er pinjekerner, der typisk findes i Afghanistan eller Pakistan, og er lange og bådformede med en skarp ende. De skrælles typisk, når de steges over åben ild; denne type tandhjul er sjældnere.
  • De grå pinjekerner. Disse pinjekerner er typisk fundet i det nordlige Californien og har en let blød skal.
  • Nevada pinjekerner. Disse pinjekerner er sødere, bredere og lettere at skrælle.
Shell Pine Nuts Trin 3
Shell Pine Nuts Trin 3

Trin 3. Sørg for at afkøle dine pinjekerner

Ikke -afskallede pinjekerner har en lang holdbarhed, hvis de opbevares på køl, så sørg for at lægge dem i køleskabet, hvis du ikke planlægger at skrælle dem med det samme. Men når de er afskallede, kan pinjekerner kun holde et par uger eller endda bare et par dage uden køleskab, så du bør fryse dem hurtigst muligt, hvis du ikke planlægger at spise dem med det samme.

Mange mennesker kan lide at putte pinjekerner i fryseren for ekstra sprød smag og få dem til at holde længere, mens andre hævder, at det fjerner noget af den rige nøddesmag

Del 2 af 3: Skræl hårde pinjekerner

Shell Pine Nuts Trin 4
Shell Pine Nuts Trin 4

Trin 1. Brug en hammer på hårdere tandhjul

Hvis du ikke er bekymret for integriteten af fyrkeglen og arbejder med en særlig vanskelig at åbne, skal du placere pinjekerner på en fast overflade og slå dem med en hammer. Prøv at slå lidt forsigtigt for at bryde skallerne uden at sprøjte pinjekerner. Denne metode vil sandsynligvis gøre et stort rod eller buler i gulvet, så prøv at lægge dem på et stykke pap eller tyk plastpose. På den måde vil du ikke forårsage skade på ejendommen, mens du forsøger at bryde de mest genstridige pinjekerner.

  • Denne metode er ikke egnet til sarte sjæle og kræver en vis kraft.
  • Når du er færdig, kan du fjerne pinjekerner fra posen og fjerne den ekstra skal.
Shell Pine Nuts Trin 5
Shell Pine Nuts Trin 5

Trin 2. Skræl med en dåseåbner

Det er rigtigt. Hvis du placerer tandhjulet i åbningens hakkede del, præcis hvor håndtagene mødes, kan du bruge åbneren som en provisorisk nøddeknækker. Dette kan gøre en vis skade på dåseåbneren og kan tage et stykke tid, da du bliver nødt til at skrælle en pinion ad gangen, men denne metode giver dig de forventede resultater.

Når du har brudt alle husene ved hjælp af en dåseåbner, kan du skrælle de resterende skaller af med dine hænder

Shell Pine Nuts Trin 6
Shell Pine Nuts Trin 6

Trin 3. Brug en pinion strippemaskine

Hvis du vil investere i en tandhjulsmaskine, kan det gøre dit job meget lettere. Selvom du skal bruge nogle penge, kan du i sidste ende spare penge, hvis du planlægger at beskyde dem regelmæssigt. Skallede pinjekerner er meget billigere end pinjekerner, hvilket sparer penge i sidste ende. Nedenfor er alt hvad du skal gøre for at bruge denne maskine:

  • Anbring kædehjul af lignende størrelse inde i maskinen, så de sidder sidelæns. Når du er færdig med pinjekerner i den størrelse, tilsættes pinjekerner af en anden størrelse.
  • Vent, indtil tandhjulene kommer ud af maskinen uden skallerne.
  • Fjern de resterende skaller og nyd.

Del 3 af 3: Skræl bløde pinjekerner

Shell Pine Nuts Trin 7
Shell Pine Nuts Trin 7

Trin 1. Brug en rulle til at skrælle pinjekerner

For blødere pinjekerner kan du simpelthen lægge dem i en stor plastpose, tage al luften ud, placere dem på en flad overflade og bruge en trærulle til at føre dem frem og over pinjekernerne. Bliv ved med at gøre dette, indtil du hører og ser skallerne bryde og afsløre pinjekerner. Dette kan tage et stykke tid, og du kan rulle små portioner pinjekerner over for de bedste resultater.

Når du har brudt alle skallerne, skal du blot fjerne pinjekerner fra plastposerne og fjerne de resterende skaller med fingrene

Shell Pine Nuts Trin 8
Shell Pine Nuts Trin 8

Trin 2. Brug din mund

Selvom dette ikke er den mest anbefalede metode, fungerer det på nogle, hvis du bruger frø med bløde skaller, såsom grå pinjekerner. Bare gør hvad du ville for at knække en solsikkefrøskal: Læg drevet bag på munden og bid lidt forsigtigt ned, indtil du hører skallen knitre. Fjern derefter tandhjulet fra skallen og skræl det, der er til overs.

  • Pas på ikke at bide for hårdt, hvis du vil holde dine tænder sunde.
  • Denne metode er en af de bedste til at bevare tandhjulets originale form, hvis det er vigtigt for dig.
Shell Pine Nuts Trin 9
Shell Pine Nuts Trin 9

Trin 3. Brug din tommelfinger og pegefinger

Hvis du har et blødt tandhjul, kan du muligvis kun bryde det med dine hænder. Placer blot tandhjulet mellem din tommelfinger og pegefinger og tryk på det, indtil du hører og ser en revne. Brug derefter dine hænder til at skrælle resten af. Dette vil være en gentagende bevægelse og kan tage et stykke tid, men det kan være bedre at bruge dine hænder end dine tænder.

Dette kan også tage et stykke tid, da du skal skrælle hvert tandhjul individuelt

Shell Pine Nuts Trin 10
Shell Pine Nuts Trin 10

Trin 4. Nyd

Efter skrælning af pinjekerner kan du nyde dem rå eller bruge dem i en række forskellige opskrifter. De er velsmagende, ret sjældne og tilføjer en rig, smøragtig pose til ethvert måltid. Her er nogle ting, du kan gøre med dem:

  • Nyd dem rå, som en snack.
  • Brug dem til at lave pesto til brug i pasta eller fisk eller fjerkræretter.
  • Rist dem let i ovnen og nyd den sprøde smag.
  • Tilsæt dem til enhver salat, fra gedeost og roesalater til salater med brie og appelsinskiver.

Tips

  • Nogle pinjekerner splitter ikke rigtigt, så sæt dem til side og gå videre til den næste.
  • Det kræver øvelse at blive rask, så vær tålmodig.
  • Skallede pinjekerner er tilgængelige, men de har en meget kortere holdbarhed end afskallede.
  • Smagen af friskskrællede pinjekerner er meget rigere end den, der sælges på markedet.
  • Det er meget rentabelt at skalle sine egne pinjekerner, og der er mange måder at gøre dette på.

Anbefalede: